Лаваш – універсальний продукт. Його можна їсти в чистому вигляді, а також готувати з нього різноманітні страви: рулети, запіканки, пиріжки та інше.
Ліниві чебуреки приготовані з лаваша виходять не менш смачними за традиційні. Та з ними зовсім не потрібно заморочуватися і возитися з тістом. Спробуйте приготувати чебуреки за цим рецептом і здивуйте своїх рідних.
Необхідні інгредієнти:
- м’ясний фарш – 400 гр;
- цибуля – 1 шт;
- сіль – 1 ч.л;
- перець, спеції за смаком;
- круглі лавашики – 6 шт;
- яйця – 2 шт;
- рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо начинку. Фарш можна брати, який вам найбільше подобається: курячий, свинячий, або ж робити суміш. До фаршу додаємо 1 цибулину натерту на дрібній тертці, сіль, перець за смаком. Перемішуємо. В якості основи для чебуреків використовуємо лаваш. В магазині вже можна придбати круглий лаваш, а якщо у вас лаваш квадратний – виріжте з нього круглі заготовки.
Для того, щоб приготовані чебуреки були м’якими та ніжними, знадобиться звичайна вода, яку треба налити в дручну широку миску. Заготовку з лаваша потрібно швидко окунути у воду, струсити зайву воду і вологий лаваш покласти на робочу поверхню. На одну половинку лаваша викладаємо 1 ложку фаршу і рівномірно розприділяємо на половині заготовки. При цьому краї лавашу мають бути без фаршу, щоб їх було легко склеїти між собою.
Пустою половинкою заготовки закриваємо фарш і придавлюємо краї. За рахунок того, що лаваш вологий, він дуже добре склеюється. Так робимо зі всіма заготовками.
Зверніть увагу, що потрібно змочувати лаваш у воді перед самим формуванням чебуреку. Якщо ви спочатку змочите всі заготовки, а тільки тоді почнете формувати чебуреки, то лаваш встигне підсохнути і в результаті нічого не вийде.
Смажимо чебуреки на розігрітій пательні у невеликій кількості рослинної олії. Смажити потрібно на мінімальному вогні під закритою кришкою. Так, фарш встигне приготуватися, а лаваш зарумяниться.
Смачного!