Євген Клопотенко, відомий український кулінар, вміє дивувати своєю кулінарною фантазією. Знаменитість поділився новим рецептом. Зірка “МастерШефу” показав, яку незвичайну страву можна приготувати для літнього обіду з усім відомих кабачків. Нині почався справжній сезон цукіні, тому знаменитість рекомендує мерщій бігти на ринок, купляти побільше цього чудового овочу та братись до приготування рулетиків з кабачків.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 штуки;
- 500 грамів фаршу;
- Одна цибуля;
- Зубчик часнику;
- Трішки петрушки;
- Томатна паста – 1 столова ложка;
- 300 мілілітрів води.
Спосіб приготування:
Першим кроком викладіть та приготуйте всі необхідні інгредієнти. Одразу ввімкніть духовку, аби та розігрівалась до 180 градусів. Тим часом помийте кабачки та відріжте їм хвостики, добре промийте зелень і поки що її відкладіть. Наріжте тонкими слайсами кабачок. Євген Клопотенко радить не викидати обрізки з цукіні, адже їх можна натерти на тертку та додати у фарш.
Розігрійте пательню, не додаючи на неї олію, покладіть на суху сковороду слайси кабачків та припустіть з обох боків. Так овоч буде чудово тримати форму і не розгортатиметься після загортання.
Помийте та очистьте цибулю та часник, обсмажте їх на пательні. Це потрібно для фаршу. Тепер в окрему миску викладіть сам фарш, додайте залишки кабачка, петрушку, та щойно приготовану засмажку. Додайте на власний смак сіль та перець, перемішайте та відбийте фарш.
Викладіть рулетики у форму для випікання та залийте їх простим соусом – томатну пасту змішайте з водою. Випікайте 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
Смачного!