Запевняю, після приготування цього морозива вам уже не захочеться бігти за магазинним. Приготування займає мінімум часу, а ласувати ним ви будете довго.
Оскільки сезон полуниці в самому розпалі – сьогодні приготуємо полуничне морозиво. Інгредієнтів всього кілька:
- Полуниця – 400 г.
- Цукор – 100 г.
- Вершки – 250 мл.
- Йогурт – 150 мл.
Поріжемо полуницю на середні шматочки та подрібнимо в блендері до стану пюре. Залиємо його в ємність та помістимо в морозильну камеру на 5-7 хв.
Поки пюре охолоджується, приступимо до основи нашого морозива. Збиваємо вершки міксером кілька хвилин. Вони обов’язково повинні бути холодними, інакше не зіб’ються до потрібної консистенції (можна попередньо теж поставити їх у морозилку на кілька хвилин). Додаємо цукор та йогурт і після кожного інгредієнту ще трохи збиваємо. Повинен вийти густий крем консистенції сметани. Тепер дістаємо наше полуничне пюре та додаємо його до крему, перемішуючи все лопаткою.
Суміш для морозива готова. Заливаємо її в ємність та поміщаємо в морозильну камеру на 1 год. Потім дістаємо його та обережно ще раз перемішуємо. Навіщо – спитаєте ви? Для ніжної консистенції морозива, без крупинок льоду, саме таке як у магазинах. Цю процедуру при бажанні можна повторити 1-2 рази. Після цього готову суміш остаточно відправляємо в морозилку на 5-6 годин.
Після виснажливого очікування нарешті дістаємо наше морозиво, викладаємо ложкою в креманку і за бажанням прикрашаємо листочками м’яти. Бажано дати йому трохи постояти, але в кого вже немає терпіння – можна сміливо починати ласувати! Морозиво м’яке, ніжне, гарно тримає форму, і, до речі, довго не тане. Смачного!
