facebook

Лаваш, фарш і домашня лазанья по-селянськи готова. Мій фірмовий рецепт для смачної вечері за 20 хвилин

Домашня лазанья по-селянськи з лаваша стане справжньою прикрасою вашого столу. При запіканні злаваш стає м'яким завдяки соусу, але при цьому не розмокає.

Лазанья з лаваша дуже добре тримає форму при нарізанні. Просто готується і дуже смачна. Рецепт вам обов’язково сподобається.

Необхідні інгредієнти:

  • лаваш тонкий – 2 шт;
  • моцарелла – 200 гр.

Начинка:

  • м’ясний фарш – 450 гр;
  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 2 шт;
  • томати різані у власному соку – 250 гр;
  • рослинна олія – 2 ст.л;
  • спеції, перець, сіль за смаком.

Соус бешамель:

  • молоко – 400 мл;
  • вершкове масло – 40 гр;
  • мускатний горіх – 0,25 ч.л;
  • сіль, перець за смаком.
  • Прикраси:
  • зелень – за смаком;
  • цибуля червона – 2 шт;
  • маслини – 2 шт;
  • кунжут – за смаком;
  • помідори коктейльні – 2 шт.

Спосіб приготування:

Першим кроком приготуємо соус бешамель. Вершкове масло в каструльці з товстим дном ставимо на невеликий вогонь, розтоплюємо, але слідкуємо, щоб воно не кипіло. Всипаємо борошно, активно розмішуємо, підсмажуємо борошно протягом хвилини до появи горіхового аромату. Вливаємо молоко, постійно помішуючи. Борошно повинне повністю розійтися в молоці – розчинитися. Додаємо сіль, перець та мускатний горіх. Варимо на слабкому вогні до загустівання і накриваємо плівкою, щоб вона лягла на поверхню, інакше соус покриється пінкою.

Для начинки-соуса “Болоньєзе” цибулю очищаємо, нарізаємо дрібно. Моркву очищаємо, нарізаємо кубиками. На сковороді обсмажуємо овочі.

Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин
Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин

Додаємо фарш до овочів, перемішуємо, виливаємо томати подрібнені, додаємо сіль, спеції, тушкуємо під кришкою 30 хвилин.

Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин
Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин

Збираємо лазанью. Моцарелу натираємо на тертці, укладаємо на дно прямокутної форми для випікання лаваш, закриваючи боки форми.

Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин
Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин

Висипаємо частину начинки з фаршем, розрівнюємо рівним шаром. На м’ясо викладаємо соус бешамель, близько трьох столових ложок. Посипаємо тонким шаром сиру.

Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин
Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин

Розрізаємо другий лист лаваша на прямокутники розміром форми. Накриваємо перший шар начинки листом лаваша і повторюємо шари – фарш, бешамель, сир, лаваш, фарш, бешамель, сир.

Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин
Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин

В кінці підгортаємо краї лаваша, накриваючи начинку. Зверху кладемо ще один лист лаваша – вийде дуже акуратно і при запіканні так нічого не витікає. Присипаємо лазанью залишками моцарели, зеленню, маслинами, кунжутом, помідорчиками.

Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин
Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин

Відправляємо в духовку на 190 градусів на 15 хвилин. Сир зверху має розплавитися. Довше тримати не потрібно – начинка повністю готова. Готову лазанью з лаваша подаємо на стіл одразу.

Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин
Рецепт лінивої лазаньї з лаваша і фаршем-болоньєзе за 20 хвилин

Популярне

Схожі статті

Залишився рис зі вчора? Не викидайте – я роблю з нього “лінивий” пудинг: свекруха здивувала і похвалила

Зі вчорашньої вечері залишився рис, або просто хочеться якоїсь незвичної страви? Спробуйте цікавий десерт — рисового-горіховий пудинг. Звучить не як страва з "МастерШеф", але це дуже смачно.

Коли гості на порозі: 2 яйця + 1 картоплина – і на столі закуска, як з кулінарного шоу

Нагрянули гості, а на стіл нічого поставити? Сьогодні це не проблема! З найпростіших інгредієнтів можна приготувати смачну закуску, яка буде до вподоби навіть вибагливим гурманам.

Як я схудла на 8 кг за місяць: не спорт, не голодування – просто 2 смачних салати, які можна хоч на ніч

Якщо ви думаєте, що вся корисна їжа не смачна, це зовсім не так. Ці два дуже смачних і соковитих салати можна їсти в необмежених кількостях і худнути.

Топ-2 овочеві закуски до шашлику, без яких гості за стіл не сідають: маринована редиска і “биті” огірки

Погода вже радує теплими днями і народ потихеньку вибирається на природу смажити шашлики. А який шашлик без закусок? Ці прості овочеві додатки зберуть більше компліментів, ніж мʼясо.

“Дурити” нікого не буду – цей пиріг з кефіру готую вже 3 дні підряд: мені й шматочка не залишається – улітає

Запасайтеся терпінням, оскільки цей пиріг на кефірі вам доведеться готувати часто. Складного – нічого. Але смак і аромат такий, що збігуться всі сусіди. А начинка взагалі – копієчна.

Перекус за 5 хвилин, який навіть не соромно і гостям подати: беру тонкий лаваш і закручую в нього начинку

Часто буває так, що часу на приготування їжі обмаль, а між справами потрібно швидко перекусити. Цей рецепт відніме у вас буквально 10 хвилин, а нагодувати можна всю родину.