Замість звичайної яєчні або бутербродів пропонуємо вам приготувати на сніданок ліниві хачапурі на кефірі за 15 хвилин. На смак вони не поступаються справжнім, при цьому духовка навіть не буде потрібна, в рецепті використовується звичайна сковорідка. Це рецепт стане вашою паличкою-виручалочкою, коли немає часу чи бажання возитися з тістом, а дуже хочеться побалувати себе сирною випічкою.
Необхідні інгредієнти:
- пшеничне борошно – 50 гр;
- кефір – 100 мл;
- яйця курячі – 1 шт;
- вершкове масло – 15 гр;
- будь-який сир – 100 гр.
Спосіб приготування:
Натираємо сир на великій тертці. Можна брати будь-який, але найбільше в рецепт підходять два види сиру, змішані один з одним. Наприклад, сулугуні з адигейським сиром або бринзою. Якщо берете сулугуні, сіль в тісто не кладіть, тому що сир сам по собі достатньо солоний.
До натертого сиру вбиваємо яйце, додаємо кефір і добре перемішуємо отриману суміш. Всипаємо борошно, перемішуємо. Тісто по консистенції має поводитись як густа сметана, орієнтуйтеся саме на це, а не на кількість борошна.
На сковороді розігріваємо вершкове масло. Розподіляємо тісто по сковороді, щоб вийшов гарний і рівний коржик. Випікаємо ліниві хачапурі під кришкою на маленькому вогні.
Зверху тісто має стати сухим, а знизу утворитися золотиста скоринка. Перегортаємо коржик на інший бік і досмажуємо хачапурі з іншого боку.
З цієї кількості продуктів вийшов один коржик, якщо у вас велика родина, сміливо робіть три порції. Можна смажити їх не лише великими, а й у вигляді оладок.
Обов’язково дочекайтеся, коли тісто зверху “схопиться”, інакше при перевертанні хачапурі може порватися. На додаток до цієї страви добре подати свіжі овочі та зелень, а також якісь соуси. Перед подачею розділіть ліниві хачапурі на порційні шматочки.