facebook

Закриваю по 45 банок на зиму. Рецепт квашених огірків як із бочки: ідеальний розсіл для хрумких огірочків

Багато хто любить бочкові огірки. Але солити їх таким чином далеко не в кожного є можливість. Переживати з цього приводу не слід, оскільки є альтернатива – ви квасите огірки за поданим рецептом, а взимку відкриваєте баночку й отримуєте справжній бочковий смак.

Багато хто любить бочкові огірки. Але солити їх таким чином далеко не в кожного є можливість. Переживати з цього приводу не слід, оскільки є альтернатива – ви квасите огірки за поданим рецептом, а взимку відкриваєте баночку й отримуєте справжній бочковий смак.

Отже, закрийте цьогоріч якомога більше слоїків, оскільки огірки змітатимуться зі столу в першу чергу. Це буде чудовою альтернативою для всіх тих, кому немає де у квартирі поставити бочку з соліннями.

Огірки вимочіть, а листочки ретельно вимийте

Вам знадобиться на 1-літровий слоїк:

600 г огірків (може бути більше чи менше в залежності від розміру овочів);

6 листочків із вишні;

6 листочків зі смородини;

3 виноградних листи;

2 листочки молодого хрону;

2 горіхових листи;

2 стебла кропу разом із парасолькою;

5 зубців часнику;

2 шматочки гіркого перцю;

1 корінь хрону (4 см);

1 ст.лож. кам’яної солі (нейодованої);

1 ст.лож. горілки.

Вимийте огірки, принесені з дачі чи куплені на базарі. Складіть їх у відро чи миску і залийте чистою водою, щоб усі “потонули”. Нехай настоюються кілька годин поспіль. Тим часом вимийте зібране листя й приправи, почистьте часник, наріжте два кільця гіркого перцю.

Літрові слоїки для огірків мають бути ідеально чистими. Звісно, краще, щоб ваші огірочки були невеличкі – 6-8 см завдовжки й щойно зірвані з грядки. Але це вже як вийде. На дно викладайте листя і спеції, далі шар огірків, потім знову прянощі і так до самого верху.

В останню чергу додається сіль і горілка

Якщо є якісь улюблені спеції, можете і їх покласти до банок з огірками. Дехто додає дубові листочки – кому як подобається.

Сіль і горілку додавайте, коли банки будуть повністю забиті. Тепер залийте у них окріп, який щойно закипів. Залиште, щоб вміст слоїків почав бродити, пускаючи бульбашки. На це знадобиться 3 дні. У прохолодному приміщенні процес бродіння може зайняти 4 і навіть 5 діб. Слоїки ставте у піддони.

Розсіл злийте, доведіть до кипіння, залийте назад у банки й закатайте металевими кришками. Коли остигнуть, віднесіть у підвал. Таким чином отримаєте малосольні огірки на всю зиму. Вони будуть хрусткими, неначе щойно з бочки.

Популярне

Схожі статті

Смак життя чудовий, в 75 ягідка знову: Алла Пугачова здивувала моложавим виглядом – побачите і ахнете

75-річна Алла Пугачова, здається, молодішає з кожним днем. Її чоловік Максим Галкін опублікував фото артистки, яке змушує критиків заздрісно зітхати, а прихильників – пишатися.

Як виглядала Настя Каменських у своїй максимальній вазі: тоді всі думали, що вона важить 100 кг (Фото)

Українська співачка Настя Каменських все своє свідоме життя намагається схуднути. Дізнайтеся, як виглядала артистка у своїй максимальній вазі.

Ольга Сумська показала, як вони з Віталієм Борисюком змінилися за 35 років: вогник в очах не згас у обох

Відома акторка Ольга Сумська поділилася архівним знімком, де показала, як вона з чоловіком виглядали 35 років назад. Час наклав свій відбиток, проте жага в очах все ще залишилася у обох.

“Не розумію звідки стільки ненависті”: Терен після “Холостяка” отримав не ту популярність на яку очікував

Тринадцятий "Холостяк" Олександр Терен завітав на інтервʼю до відомої телеведучої Марічки Падалко. Там він розповів, з якими наслідками популярності йому довелося стикнутися після шоу.

Швидкоплинне кохання: Мішель Андраде, Alekseev, Міла Нітіч не встигли зіграти весілля, як розлучилися

Люди зустрічаються, закохуються і мають на меті прожити залишок життя разом. Та часто-густо справа до весілля так і не доходить. А замість очікуваного спільного життя приходить розставання.

Фільм жахів “Конотопська відьма” вражає сюжетом, але є й “промахи”: уважні глядачі знайшли купу кіноляпів

Фільм "Конотопська відьма" зібрав у прокаті 57,4 млн гривень. Прадавній відьмі хочеться жити звичайним людським життям, та обставини складаються так, що доводиться застосувати надприродні можливості.