Пропонуємо приготувати дуже смачні та ніжні котлети з курячого філе за 5 хвилин. Ще швидше ця смакота розлетиться зі столу.
Необхідні інгредієнти:
- куряча грудка – 1 філе;
- кукурудза консервована – 0,5 банки;
- сир – 100 гр;
- курячі яйця – 2 шт;
- грецький йогурт або сметана – 2 ст.л;
- борошно пшеничне – 1 ст.л;
- зелень за смаком;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Куряче філе грудку нарізаємо дрібними шматочками – чим менше, тим краще, оскільки котлети вийдуть ніжнішими і соковитішими. Якщо куряча грудка заморожена, її потрібно попередньо розморозити і просушити.
Сир натираємо на велику терку. В окрему миску пересипаємо куряче філе, сир, половинку банки консервованої кукурудзи без розсолу, вбиваємо яйця, додаємо грецький йогурт, всипаємо борошно, солимо і перчимо. На цьому етапі також можна додати приправи за смаком та подрібнену зелень свіжого кропу.
Все ретельно перемішуємо за допомогою вилки. Виходить рідкуватий фарш. На сковороді розігріваємо 2 столові ложки рафінованої олії для першої партії котлет. Більше олії лити не потрібно, щоб котлети не вийшли жирними, плюс вони ще пустять сік. Коли масло добре розігріється, викладаємо по одній столовій ложці фаршу, формуючи круглі коржики. Вогонь ставимо помірний. Обсмажуємо 4-5 хвилин до зарум’янювання.
Перевертаємо котлети на інший бік і смажимо ще 4-5 хвилин до готовності. Куряче м’ясо готується швидко – цього часу вистачить, щоб котлети добре засмажилися. Перед наступною партією додаємо на сковороду ще пару ложок олії.
Подавати до таких котлет можна будь-який гарнір: макарони, картопляне пюре, гречку, рис, каші, тушковану капусту.