Якщо під рукою не знайдеться макаронних листів, з яких готується справжня лазанья, можна замінити їх звичайними молодими кабачками. Кабачкова лазанья вийде такою ж смачною, до того ж легкою. Справжній літній варіант.
Вам знадобиться:
- 3 молодих кабачки;
- 0,5 кг білих грибів;
- 150 г плавленого сиру;
- 170 мл кефіру;
- 600 г курячого фаршу;
- 60 г томатної пасти;
- 3 цибулини;
- 1 морквина;
- 2 яйця;
- 40 г зелені;
- 1 ст.лож. висівок;
- 2 зубці часнику;
- сіль, олія.
На пательню налийте олії – соняшникової або оливкової – і підсмажте нарізані шматочками гриби. Цибулю нашинкуйте, а часник вичавіть через прес. Розділіть масу на дві порції. Одну частина фітонцидів додайте до грибів і доведіть їх до напівготовності. Посоліть.
Тепер візьміться до кабачків. Наріжте їх тонкими пластинами вздовж. Вони мають бути приблизно 2 мм завтовшки. Сир натріть на тертушці.
На іншій сковороді підсмажте фарш, додавши трішки олії і решту цибулі з часником. Трішки підсоліть і підсмажте протягом 3 хвилин. Додайте натерту моркву, перемішайте і заправте томатною пастою. Після цього потушіть не більше 5 хвилин і зніміть з вогню.
Переходьте до збору лазаньї. Форму змажте олією, викладіть на дно третину кабачкових слайсів. Зверху розкладіть фарш, посипте зеленню і полийте соусом, для якого збийте яйця з кефіром і висівками. Потім додайте ще одну третину кабачків. Далі – шар грибів, посипавши їх зеленню, додавши соус. Врешті викладіть решту кабачків, вилийте весь соус, що залишився, і посипте сиром.
Виставте духовку на 175 градусів і запікайте лазанью 40 хвилин. Після цього можна ласувати смачною стравою.