Пироги – досить непроста страва, яка вимагає вмінь і кулінарних здібностей. Дріжджове, листкове та інші види тіста легко зіпсувати, тож не кожна господиня береться готувати пироги на основі такого тіста. Та є один вид пирогів, які виходять у кожної господині. Зіпсувати такий пиріг практично неможливо. Мова йде про заливні пироги. Це той випадок, коли все змішав – і готово.
Пропонуємо приготувати неймовірно смачний заливний пиріг з фаршем. Виходить дуже ніжно і смачно.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- яйця – 3 шт;
- сметана – 200 г;
- борошно – 150 г;
- розпушувач тіста –1,5 ч.л;
- сіль – 0,5 ч.л.
для начинки:
- фарш м’ясний – 500 г;
- цибуля – 1 шт;
- сир твердий – 150 г;
- зелень – 1 пучок;
- сіль, спеції за смаком;
- кунжут для посипки.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і добре перемішуємо. В яєчну суміш додаємо сметану і знову перемішуємо. Всипаємо муку, розпушувач тісто і ретельно перемішуємо, щоб не було комочків. Тісто має вийти досить густим, як на оладки.
Готуємо начинку. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинній олії. Коли цибуля стане прозорою, додаємо на пательню фарш. Можна використовувати фарш з жирної свинини або курячий з додаванням сала. Фарш солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції за смаком і обсмажуємо до готовності.
Форму для випічки змащуємо рослинною олією. На дно форми виливаємо половину всього тіста. Далі виклададаємо начинку з фаршу, на яку викладаємо натертий твердий сир і зелень по бажанню. Начинку заливаємо другою половиною тіста.
Зверху тісто присипаємо кунжутом і ставимо випікатись у розігріту духовку. Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 30-35 хвилин (до готовності).
Готовий пиріг виходить дуже апетитний, ніжний і соковитий. Особливо смачний він у гарячому і теплому вигляді. Подавайте такий пиріг як доповнення до перших страв або з чаєм чи кавою.
Смачного!