Сьогодні ми приготуємо галушки з м’ясною зажаркою зі свинини. Для цього нам знадобиться:
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 400 г.
- Яйце – 1 шт.
- Дріжджі – 15 г.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Зажарка:
- Свинина (підчеревина) – 300 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль, перець, спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Цибулю нарізаємо півкільцями. М’ясо нарізаємо середніми шматочками та відправляємо смажитися. Якщо у вас багато сала – можна спочатку тонко порізати сало і кинути на сковороду щоб витопити, а потім вже додати м’ясо. До смаженого м’яса додати цибулю, довести до м’якості, посолити, поперчити, додати спеції за смаком.
Далі займемось приготуванням тіста на галушки. Розчиняємо дріжджі в 1 стакані теплої води, сіль, цукор, яйце та просіяне борошно. Замішуємо ложкою, а потім – руками. Коли тісто готове – залишимо його трішки відпочити, а потім можна формувати галушки. Нарізаємо тісто середніми шматочками та надаємо галушкам округлої форми.
Кип’ятимо воду, додаємо туди сіль та лавровий лист (при бажанні можна додати у воду базилік, душистий перець та інші пряності за смаком) і закидаємо в неї галушки. Варити від моменту закипання води 2-3 хвилини.
Після варіння кожну порцію галушок змішати з нашою зажаркою щоб галушки не злиплися.
Галушки вийшли ніжні, м’які, а м’ясце додало ситості та жирності нашій страві. Чудова ідея на вечерю! Смачного!
