Досліджувати культуру різних країн потрібно передусім через кухню. Грузинська кухня чарує та притягує, а її ароматні страви не залишають байдужим нікого – навіть тих, хто завжди залишався осторонь страв із борошна або м’яса. Традиційно, ачма готується дещо важче. Втім, якщо на вечерю вам захотілось ароматного пирога, який надихне на подорож до Грузії, пропонуємо спробувати цей варіант.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий – 150 грамів;
- Курячі яйця – 2 штуки;
- Сир 5% – 180 грамів;
- Сир голландський – 150 грамів;
- Молоко – 150 мілілітрів;
- Кунжут білий – чайна ложка.
Спосіб приготування:
Перш за все лаваш потрібно згорнути в рулет і нарізати ножицями на тоненькі смужки. Після цього голландський твердий сир потрібно натерти на великій тертці. У глибокій мисці змішайте домашній сир з яйцями, туди ж додайте молоко та натертий раніше твердий сир. Все дуже добре перемішайте, поки у вас не вийде однорідна маса.
Масу, що вийшла, потрібно змішати з нарізаним смужками лавашем. Далі суміш потрібно викласти у форму, в якій ви будете її випікати. Не забудьте змазати форму невеликою кількістю рослинної олії або вершкового масла. Коли сирну масу ви виклали у форму, зверху її потрібно посипати кунжутом. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до рум’яної скоринки.
Подавайте готову ачму гарячою, прямо з печі. Якщо пиріг деякий час вже постояв, його потрібно розігріти перед вживанням. Страва миттєво пробуджує апетит приємним ароматом та рум’яною хрусткою скоринкою. Смак пирога досить насичений, тому ніжний, прісний лаваш ідеально доповнюють його.