facebook

Хрусткий салат з кабачків: все літо готую і на зиму закриваю. Цей рецепт не підводить мене вже 10 років

У сезон кабачків цей чудовий овоч хочеться їсти хоч цілодобово. Пропонуємо приготувати смачний салат за лічені хвилини. Така закуска з кабачками буде до смаку кожному, хто його скуштує

У кабачках міститься велика кількість корисних мікроелементів і вітамінів, тому в сезон спеціалісти рекомендують споживати достатню кількість цього овочу. Існує безліч рецептів смачних закусок, які можна приготувати з цукіні. Втім, цей салат зі свіжих кабачків точно підкорить вас з першої порції. Готується він швидко, а продуктів для нього багато не потрібно. Ба більше, оскільки овочі не піддаються термічній обробці, всі вітаміни та корисні речовини залишаються “на місці”. Берімося до приготування.

Інгредієнти:

  • 500 грамів кабачків;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 3 чайні ложки лимонного соку;
  • Пів чайної ложки солі;
  • Пів чайної ложки цукру;
  • ⅓ чайної ложки базиліку;
  • ⅓ чайної ложки мускатного горіха;
  • ⅓ чайної ложки чорного перцю меленого;
  • ⅓ чайної ложки червоного перцю;
  • 30 мілілітрів олії;
  • Середній пучок руколи.

Спосіб приготування:

Авторка рецепта наголошує, що кабачки обов’язково мають бути молодими. Перш за все потрібно натерти овоч на дрібній тертці або на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Далі потрібно посипати натерті кабачки сіллю, добре перемішати та залишити настоятись на 10-15 хвилин. Це треба для того, щоб вийшла зайва рідина.

Натріть кабачки на тертку
Натріть кабачки на тертку

Через 10 хвилин злегка притисніть ложкою натерті кабачки, витисніть зайву рідину та злийте її. Далі додайте до миски з натертими цукіні лимонний сік, базилік і мускатний горіх. Не забудьте про червоний і чорний перець. Сюди ж дрібно наріжте часник. Далі візьміть рослинну олію та добре розігрійте її на сковороді, в гарячому стані додайте її до кабачків та ретельно перемішайте. Така проста маніпуляція допоможе часникові та прянощам розкрити аромат. Далі додайте до кабачків подрібнену руколу та знову перемішайте.

Додайте до кабачків руколу
Додайте до кабачків руколу

Салат зі свіжих кабачків готовий. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Дружба в українському шоубізі існує: доведено Іриною Білик, Марією Бурмакою, Павлом Зібровим та іншими

Всі певні, що дружби між артистами бути не може через шалену конкуренцію. Та приклад Ірини Білик доводить протилежне – 30 років поспіль вона дружить із Бурмакою, Зібровим, Кричевським та іншими.

39-річна Оля Цибульська відмовила, а тепер шкодує про це: інші підхопили відразу й безповоротно

Напевно, ви помічали, як іноді одну й ту ж пісню виконує відразу кілька співаків. Яким чином контент потрапляє з одних рук до інших і чи пов'язано це зі скандалами?

Одяг на Наталії Могилевській теліпається як на вішалці: 49-річна співачка різко скинула 15 кг ваги

Торік улітку Наталія Могилевська оголосила марафон зі схуднення, але з цього нічого не вийшло. І тут – о диво! – знаменитість на весну стала на 15 кг стрункішою. Тепер хвалиться новими формами.

Зустріли Великдень, як годиться: Денисенко, Сумська, Камінська похвалилися своїми пасочками та крашанками

Всі господині намагаються якнайкраще підготуватися до свята. Наталка Денисенко, Ольга Сумська, Слава Камінська показали, які пасочки та крашанки поклали до Великоднього кошика.

За 8 років зіграли 5 весіль, але це не допомогло: актори Наталка Денисенко та Андрій Федінчик розлучаються

Наталка Денисенко переймалася, що Андрій Федінчик покине її, як першу дружину. Натомість за 8 років подружнього життя сама подала на розлучення з благовірним.

Беру печінку й трішки овочів: такий козирний салат стає прикрасою мого святкового столу – всі нахвалюють

Такий салат із печінкою стане центральною стравою на святковому столі. Смаколик сподобається всім без виключення. Гості ще й в чергу стануть за рецептом.