Намазка на бутерброди не тільки допомагає урізноманітнити щоденне меню, її також можна подавати і на святковий стіл. Зірки цього рецепту – шпроти і плавлений сирок.
Необхідні інгредієнти:
- яйця курячі – 2 шт;
- плавлений сирок – 200 гр;
- шпроти – 1 банка;
- майонез – 1 ст.л;
- зелень за смаком – 20 гр;
- цибуля – 50 гр.
Спосіб приготування:
Спочатку відкриваємо банку зі шпротами і зливаємо всю олію, щоб знизити жирність паштету. Цибулю очищаємо, миємо і дрібно нарізаємо. Чим меншими будуть шматочки, тим ніжніше вийде готовий фарш.
Відварюємо яйця в круту, охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо. Зелень дрібно шинкуємо. Змішуємо в тарілці шпроти, цибулю, яйця, зелень. Натираємо плавлений сирок на дрібну тертку, додаємо разом з майонезом.
Тепер треба перебити це в однорідну масу. Найпростіший спосіб зробити паштет – використовувати занурювальний блендер. З його допомогою можна за лічені секунди перетворити всі продукти в пасту. Через відсутність подібної кухонної техніки можна використовувати вилку.
Для зберігання паштет перекладаємо у скляну банку чи пластикову форму з кришкою. Смачний та поживний шпротний паштет з яйцем готовий! Його можна намазувати на чорний чи білий хліб, свіжий чи підсмажений. Також можна додавати як начинку в різні рулети з лаваша або закусочні кошики.
Основа рецепту – консервовані шпроти в олії. Ці маленькі копчені рибки мають виражений рибний смак і апетитний аромат. Вони самі по собі гарні для оформлення простих бутербродів зі свіжим огірком, але у формі паштету з додатковими інгредієнтами їх смак обростає новими приємними нотками.
Обов’язково додаємо варені яйця. Вони не тільки збільшують масу паштету, покращують його присмак, але й допомагають регулювати рівень солі в закусці, знижуючи солонуватість консерви. Для покращення смаку також додаємо свіжу зелень та плавлений сир, який, крім цього, допомагає задати особливу консистенцію рибному фаршу. А майонез поєднує всі продукти в єдину масу і надає пластичності, полегшуючи нанесення паштету на бутерброди.