Бюджетний тортик тірамісу без маскарпоне та сирих яєць: як приготувати кондитерський шедевр в домашніх умовах

Для нашого бюджетного тірамісу знадобляться прості продукти. Ось вони:

Для крему:

• Молоко – 300 мл.
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 60 г.
• Кукурудзяний крохмаль – 30 г.
• Ванільний ароматизатор – 3-5 капель
• Вершкове масло – 100 г.

Для тіста :

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 120 г.
• Сіль – 1 щіпка
• Молоко – 30 мл.
• Олія рослинна – 30 г.
• Борошно – 60 г.
• Розрихлювач – 2 г.
• Какао-порошок – 20 г.
• Розчинна кава – 8 г.

Замішуємо крем. 150 мл молока виливаємо в сотейник, додати яйце, цукор, крохмаль та ванільний ароматизатор (або ваніль на кінчику ножа). Все перемішуємо до однорідної маси та додаємо решту молока. Ставимо на вогонь вище середнього та, помішуючи, варимо до загустіння. Знімаємо з плити, накриваємо плівкою та залишаємо охолоджуватися.

Тим часом робимо тісто. В мисці змішуємо два яйця, цукор та сіль. Все перемішуємо вінчиком. Додаємо холодне молоко та олію без запаху, просіяне борошно, розрихлювач та какао. Знову все гарно перемішуємо до однорідності.

Скляну форму змащуємо олією (дно і бортики) та виливаємо в неї тісто. Запікаємо 25-30 хвилин у духовці, розігрітій до 170 градусів. Після випікання даємо тісту повністю охолонути.

За цей час готуємо крем. Збиваємо міксером м’яке масло, після цього поступово додаємо до нього нашу кремову масу, підготовлену раніше, щоразу продовжуючи збивати все міксером.

Тепер заваримо каву для просочення тіста. До розчинної кави додамо 80 мл. крутого кип’ятку, перемішаємо та залишаємо охолоджуватися.

Залишається зібрати десерт. Протикаємо дерев’яною шпажкою тісто та виливаємо зверху каву. Далі наносимо наш крем і посипаємо зверху какао. Все готово!

Такий десерт не потрібно охолоджувати в холодильнику, а можна відразу подавати до столу. Смачного!