Що може бути смачнішим малосольних, маринованих огірочків? Їз обожнюють у кожній українській родині. Кожна господиня має свій власний рецепт таких огірків. Та якщо ви хоче спробувати щось новеньке, приготуйте мариновані огірки по-польськи. Вони готуються дуже просто і швидко маринуються. Вже через дві години після приготування, вони повністю промариновані і готові до споживання.
Необхідні інгредієнти:
- огірки – 500 г;
- вода – 30 мл;
- олія – 30 мл;
- цукор – 2 ч.л;
- сіль – 1 ч.л з гіркою;
- часник – 2 зубчика;
- перець чорний за смаком
- зерна гірчиці – 0,5 ч.л;
- оцет 9%-й – 2 ч.л.
Спосіб приготування:
Огірки добре миємо, просушуємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо на кружальця, приблизно 1 см в товщину.
Готуємо маринад: змішуємо воду, сіль, цукор, оцет, чорний перець, зерна гірчиці і подрібнений часник. Якщо любите гостре, додайте гострий перець. Все ретельно перемішуємо.
Готовим маринадом заливаємо огірки і добре перемішуємо. За бажанням можна додати дрібно нарізаний кріп. Це додасть додаткового смаку і свіжості.
Миску з огірками залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Періодично огірки потрібно помішувати, щоб всі оігрки просочувались маринадом. За цей час вони добре промаринуються і їх вже можна буде їсти.
Зберігати такі огірки потрібно у холодильнику. Зберігатися вони можуть до тижня. З кожним днем огірочки будуть ставати все більш маринованими.
Крім того, ці огірки можна і закатати в банки на зиму. Робимо все так само, потім викладаємо у простерелізовані банки і закатуємо кришкою.
Готові огірочки виходять дуже хрумкі, соковиті, мають кисло-солодкий смак і пікантність від часнику. Подавайте огірочки до м’яса, молодої картопельки, або до будь-яких інших гарнірів. Таку закуску не соромно поставити і на святковий стіл.
Смачного!