Моті – популярне в усьому світі та останнім часом в Україні тістечко з клейкого рисового борошна, яке дуже легко приготувати в домашніх умовах. Начинку будемо робити вершково-полуничну.
Необхідні інгредієнти:
- клейке рисове борошно – 100 гр;
- цукор або цукрова пудра – 50 гр;
- вода – 180 мл;
- кукурузний крохмаль – 30 гр.
Начинка:
- вершковий сир – 70 гр;
- полуниця свіжа – 6 крупних ягід.
Спосіб приготування:
Візьміть миску, яку можна ставити в мікрохвильову піч. Влийте в неї воду, всипте цукор. За бажанням можна додати трохи барвника на свій смак або куркуму.
Всипте у воду рисове борошно, перемішайте до однорідності. Вийде тісто по консистенції як на оладки.
Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в мікрохвильову піч. Встановіть потужність до 800 Вт, виставте час 2 хвилини, увімкніть.
Дістаньте миску з мікрохвильовки, тісто має загуснути і стати схожим на пластилін. Якщо за цей час тісто залишиться рідким, то поставте його грітися ще на 30 секунд.
Тісто остудіть. Розділіть його на однакову кількість частин. Цей рецепт розрахований на 6 тістечок.
З кожного шматка тіста скачайте кульку, трохи вимісіть на поверхні, присипаній кукурудзяним крохмалем. Потім розкачайте у коржик завтовшки кілька міліметрів. Дуже товстим не робіть, тому що тоді моті буде важко заліплювати.
Для начинки змішайте вершковий сир з цукровою пудрою, полуницю помийте та приберіть хвостики. У центр моті покладіть трохи сиру, зверху посередині ягоду. Зліпіть тістечко, надавши йому круглу форму, обваляйте у крохмалі і покладіть швом донизу.
Готові моті поставте в холодильник на пару годин і подавайте до столу.