Начинку до цього пирога можна брати яку завгодно – вишня, черешня, полуниця, абрикоси – все, що вам подобається. Сьогодні ми використаємо черешню, так як зараз її сезон.
Інгредієнти:
- Черешня – 500 г.
- Цукор – 100 г.
- Борошно – 100 г.
- Вершкове масло – 10 г.
- Розпушувач – 3-4 г.
- Яйця 3-4 шт.
- Молоко – 250 мл.
- Ванільний екстракт/екстракт мигдалю – за смаком
Спосіб приготування:
Візьмемо яйця та зіб’ємо їх міксером чи блендером. Додамо цукор, просіяне борошно, розпушувач та ванільний екстракт. Перемішуємо до однорідності. Після цього поступово доливаємо молоко. Знову все збиваємо.
Беремо форму для випікання та змащуємо її дно та бортики м’яким вершковим маслом. При бажанні ще можна посипати цукром. Насипаємо у форму черешні, попередньо промиті та очищені від кісточок. В класичному французькому рецепті клафуті вишні не очищуються від кісточок, так як дадуть надто багато соку. Тут ми очистимо черешню від кісточок, а ви вже вирішуйте самі. Заливаємо все нашим тістом.
Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин. Після випікання витягаємо з духовки та даємо йому охолонути. Маленький секрет: щоб пиріг не тріснув посередині – після виймання з духовки пройдіться по краях пирога та форми ножем, так він буде цілий і гарний.
Як бачимо, пиріг готується надзвичайно просто, під силу любому аматору, і навіть підлітку. А смакує абсолютно всім! Смачного!
