Багато часу, щоб приготувати цей тортик, не знадобиться. Тож якщо є вільна хвилька і хочеться чогось солоденького – не відмовляйте собі й приготуйте цю смакоту.
Вам знадобиться:
- 160 г борошна;
- 1 яйце;
- 70 г цукру (+30 г для посипки)
- 120 г молока;
- 40 г вершкового масла (+10 г для верху);
- 2 великих яблука;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- ванілін, сіль.
Напевно, це найпростіший рецепт яблучного тортика, який готується в духовці. Головне, якщо надумали випікати, завчасно витягніть продукти з холодильника. Так тісто краще підійматиметься.
Особливо зверніть увагу на масло. Воно має бути якісним, без замінників молочного жиру. Це напряму впливає на смак нашої страви. Розтопіть його, як робите зазвичай, а потім дайте прохолонути.
Яйце вбийте в мисочку і починайте збивати виделкою, вінчиком або міксером. В останньому випадку спочатку виставте низькі оберти, а потім поступово додавайте. Допоки збиваєте, потроху додавайте цукор, ванілін і сіль. Сіль потрібна обов’язково, оскільки вона підсилює смак. Якщо ваніліну немає, використайте ванільний цукор. Його можна додавати цілий пакетик.
Коли яйце перетвориться на пишну білувату масу, влийте в нього молоко і розтоплене масло. Не забудьте залишити трішки масла для оформлення верху тортика. Змішайте інгредієнти за допомогою міксера.
В борошно додайте розпушувач, змішайте, просійте крізь сито в яєчно-молочну суміш. Не спішіть висипати все борошно. Робіть це порціями й слідкуйте, якої консистенції виходить тісто. Можливо, підкорегуєте по ходу кількість інгредієнта в той чи інший бік. Коли тісто нагадуватиме однорідну масу, а за густотою стане схожим на рідку сметану, закінчуйте перемішувати.
Якщо яблука великі, то, можливо, вистачить і двох штук. Якщо маленькі, поріжте відразу три-чотири. Шкірочку можна не чистити. Просто поріжте на часточки, вирізавши насіння.
Дно й боки форми простеліть папером для випічки, вилийте тісто, а зверху викладіть яблука. Притрусіть цукром і полийте рештками масла.
Виставте духовку на 180 градусів, режим – верх і низ. Випікайте 45 хвилин. Готовий тортик дістаньте з духовки, але з форми витягайте лише через 15 хвилин, коли трішки охолоне.