Соковиті курячі кульки-фрикадельки з кабачками це не вигадка сьогодення. За рецептом, який ми пропонуємо, готували наші мами та бабусі, головним девізом яких завжди було : “Просто, смачно, дешево”.
Чому б і нам не спробувати приготувати цю страву.
Як завжди с початку визначимося, що нам потрібно.
Склад продуктів
- Кабачки молоді (якщо не молоді, тоді очистити їх від шкіри та насіння) 2 шт.
- Курячий фарш 700 г
- Яйця 2 шт.
- Цибуля більш за середню 1 шт
- Часник 1 зубчик великий, або 2 малі
- Сметана 15% 4 столові ложки
- Томатна паста 2 -3 чайні ложки
- Укропу 5-6 гілочок
- Паприка мелена 1 чайна ложка
- Сіль 1 чайна ложка
- Перець 0,5 чайної ложки
Далі робимо наступне:
У глибоку посудину викладаємо фарш.
Кабачки натираємо на грубій тертці. В залежності від їх соковитості можна натерту масу трішки віджати.
Наступним кроком з’єднуємо фарш з кабачками і ретельно перемішуємо між собою. Очищену та порізану дрібними кубиками цибулину додаємо до суміші.
Почистить часник, пропустіть його через прес та також додайте і все вимішайте.
Далі вбиваємо яйця, додаємо паприку, сіль, перець та дрібно нарізану зелень. Знову все дуже ретельно вимішуємо.
В окремому посуді робимо соус: змішуємо сметану та томатну пасту у кількості вказаній вище.
Тепер прийшла черга сформувати фрикадельки.
На попередньо змазану рослинною олією форму для запікання покладіть фрикадельки в один шар та покрийте кожну соусом.
Поставте форму з фрикадельками у духовку, яку ви попередньо нагріли до 200 градусів та запікайте страву 35-40 хвилин.
Смачного!
