Невідомо, чому рецепт називається “М’ясо по-французьки”, адже зготувати його можна виключно з українських продуктів. Усе необхідне знайдеться в холодильнику. Тож можна приступати до роботи, порадувавши домашніх вишуканою смачною вечерею.
Вам знадобиться:
- 300 г свинини;
- 300 г картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 помідор;
- 100 г твердого сиру;
- 2 зубці часнику;
- 50 г майонезу;
- 10 г кропу;
- 30 г олії;
- сіль, спеції.
М’якуш свинини наріжте тонкими шматочками та відбийте. Почищену і вимиту картоплю наріжте кружальцями. Дайте їй просохнути від води й покрийте тонким шаром олії, перемішавши, щоб захопити всю масу. Олійна кірочка не дасть можливості картоплі втрачати вологу й підсихати під час запікання. Додайте в картоплю майонез, розчавлений часник, подрібнений кріп, посоліть і поперчіть.
Керамічну форму змастіть олією – не лише дно, а й боки посудини. Викладіть на дно дві третини картоплі. Обчищену цибулину наріжте півкільцями й розкладіть по всій поверхні картоплі. Далі викладіть шар м’ясних шматочків, присипавши сіллю й перцем.
Зверху – решту картопляних часточок, вкривши їх залишками майонезу. Притрусіть натертим на тертушці сиром, додайте нарізані помідори й висипте решту сиру.
Духовку розігрійте до 190 градусів, поставте туди форму. Витримайте пів години, після чого накрийте фольгою і ще випікайте пів години. Дуже щільно притискати фольгу не треба, щоб надлишок вологи міг виходити по краях. Дістаньте з духовки й подавайте до столу, не виймаючи з форми.