Як завжди, в роботі з кабачками перевагу віддаємо молодим та ніжним кабачкам. Якщо таких немає, то, звісно, чистимо їх від шкірки та насіння.
Який взяти сир? Візьміть сир з твердих сортів, щоб зручніше було його натерти на терці. А що стосується смаку, то тут вже покладіться на свій розсуд та смакові звички.
З тієї кількості продуктів, яка пропонується у рецепті ви отримаєте 10-15 штук оладок.
Приступимо.
Інгредієнти
- Кабачки 500 г
- Сир 150 г
- Часник 1-2 зубчика
- Яйце 1 шт
- Борошно 30-50 г
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Рослинна олія
- Зелень за смаком
Готуємо
Сир натерти на середній терці.
Кабачок також натираємо, але на великій терці. Віджинаємо зайвий сік.
Зелень та часник нарізаємо дрібно.
Тепер все це потрібно ретельно змішати, додати яйце, сіль. Знову вимішати як слід, а тоді вже додати борошно. Ще раз все вимішайте.
На пательні розігрійте рослинну олію. По кількості олії зорієнтуйтеся самі, виходячи з розміру своєї пательні та розміру оладок, які ви сформуєте.
Після того як олія розігріється, починайте ложкою викладати приготовлену масу.
Обсмажуйте оладки з одного боку 5-7 хвилин, перегорніть їх на інший бік та також смажте 5-7 хвилин без кришки. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, тому не забувайте регулювати вогонь.
Подавати оладки бажано гарячими. Можете до них подати сметану. Можна в сметану додати часник, зелень. Можливо комусь сподобається спробувати такі оладки з кетчупом чи, навіть, аджикою. Та пам’ятайте, що на девізом на кухні повинно бути: “Готую з любов’ю та фантазією!”