Листковий пиріг з качкою: шедевральний рецепт романтичної вечері і не тільки. Захопить серце і шлунок

Приготуйте на вихідні листковий пиріг з качкою. Це знахідка для тих, хто шукає щось цікаве та незвичне. Правильно приготоване качине м'ясо не залишить байдужим нікого, а у поєднав її зі смачним тістом можна створити справжній шедевр

Одразу перейдемо до справи.

Качине філе можна купити у будь- якому супермаркеті. Але ви можете взяти філе курки, м’ясо з ніжок курки. Головне, щоб воно було соковитим. Втім, в ідеалі, це все ж таки качине філе, тому в рецепті вказуємо саме його.

Стосовно тіста. Краще придбати готове листкове дріжджове тісто у магазині та перед випіканням розморозити його.

Склад

  • Листкове тісто 500 г
  • Качине філе 300 г
  • Цибуля ріпчаста 200 г
  • Гриби 300 г
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком
  • Рослинна олія

Для маринаду:

  • Рослинна олія 200 мл
  • Суміш сухих трав 1 столова ложка
  • Часник 1-2 зубчика
  • Сіль, перець за смаком
  • Гілочка розмарину

Готуємо

Щоби приготувати маринад вичавите через прес в глибокий посуд з рослинною олією часник, додайте трави, посоліть та поперчіть. Добре перемішайте.

Тепер у маринад покладіть філе качки. Обваляйте філе у маринаді та залиште його на 25-30 хвилин.

Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів.

Як тільки вказаний час сплине, замариноване філе треба перекласти у фольгу і щільно завернути в ній качку.

Після того філе у фользі розмістить у духовці та тримай те його в ній 45-50 хвилин.

Ли
Листковий пиріг з качкою

А тим часом приготуйте інші складові: гриби та цибулю почистить та помийте.

Наріжте цибулю соломкою, гриби тоненькими скибочками і спершу у пательні на рослинній олії  обсмажте цибулю, їх до золотистого кольору, а потім додайте гриби і теж все смажте 10 хвилин, попередньо посолив та поперчив.

По завершенню часу, що задали духовці, дістаньте качку, розгорніть та дайте їй охолонути. А от духовку не відключайте.

Тепер розберіть філе на волокна та додайте їх до цибулі з грибами. Змішайте та дайте всьому охолонути.

Ось і дійшла черга до випічки.

Половину тіста розкачайте товщиною приблизно 3 мм, виріжте з нього форму таку, як ваша форма для випікання, але завбільшки, припускаючи на бортики. Покладіть тісто у форму, змазану олією, формуючи бортики.

Охолоджену начинку викладіть на тісто.

З другої половини тіста також виріжте по формі, але вже без припусків.

Накрийте начинку та защепить тісто добре по периметру. Змажте поверхню жовтком, можете з залишків тіста вирізати прикраси та покласти їх зверху.

Тепер поставте форму у духовку на 20-25 хвилин.

Л
Листковий пиріг з качкою

Смачного!

Схожі статті

Без міксера і духовки. Мій знаменитий пиріг на сковороді: чоловік випрошує його 7 днів на тиждень і все мало

Ароматний та неймовірно ніжний пиріг, який готується за лічені хвилини без випікання та духовки, одразу стане вашим улюбленим десертом – варто спробувати лише раз.

Навіть свекруха попросила у мене цей вдалий рецепт. Молочні оладки без дріжджів: виходять пишні і повітряні

Ароматна випічка завжди стає ідеальним додатком до горнятка кави або чашки чаю. Пропонуємо ознайомитись із простим рецептом смачних молочних оладок.

Завітаємо на кухню до Наталі Могилевської та Каті Осадчої: хто активно готує, а хто обмежується чайком

Наталя Могилевська та Катя Осадча частенько постять в Інстаграмі свої кухні. Щоправда, одна з зірок користується причандалами для приготування їжі, а інша переважно обмежується чайком.