facebook

Ось як треба готувати пироги з капустою: старовинний рецепт від моєї бабусі. Найкраще тісто за все моє життя

Спробуйте приготувати пиріг з капустою. Смачне тісто, соковита начинка. Не дивлячись на те, що пиріг виглядає не таким вже "нарядним", завдяки його смакоті він завжди користується популярністю у їдоків.

Пиріг за таким рецептом можна приготувати із будь – якою начинкою: м’ясною, овочевою та іншими, але ми вважаємо, що саме з капустою варто спробувати.

Приступимо.

Інгредієнти

Тісто:

  • Молоко 200 мл
  • Дріжджі 10 г сухих або 30 г сирих
  • Вершкове масло 100 г
  • Яйця 2 шт
  • Борошно 550 г
  • Сіль

Начинка:

  • Капуста 1 кг
  • Цибуля 150 г
  • Яйця 2 шт
  • Сіль
  • Перець
  • Рослинна олія

Готуємо

У доволі глибокий посуд налийте підігріте молоко, додайте дріжджі, 100 г борошна. Змішайте та поставте у тепле місце, накривши рушником. Через 15-20 хвилин суміш повинна піднятися.

Додайте в неї м’яке масло та перемішайте. Додайте яйця та знов перемішайте.

Тепер в просіяне борошно додайте цю суміш та замісіть тісто. Поставте його у тепле місце, накривши рушником, на 30 хвилин.

Після того як тісто піднялося, його треба обім’яти.

Поставте тісто у тепло, дочекайтеся, коли воно підійметься. Знову обім’яти тісто і знову поставити у тепло. Ще раз дайте піднятися тісту.

Поки тісто підіймається, приготуйте начинку. Цибулю поріжте соломкою, капусту поріжте дрібно. На розігрітій пательні у рослинну олію спершу покладіть цибулю та доведіть її до золотистого кольору. Додайте капусту та смажте перемішуючи, поки капуста не стане м’якою.

Продовжуйте смажити без кришки десь 20-30 хвилин, тоді додайте яйця, посоліть та поперчить. Змішайте все та тримайте помішуючи ще 5 хвилин.

Пиріг з капустою
Пиріг з капустою

Тісто розділить на дві частини та розкачайте у відповідності до розміру вашої форми. Оптимальний розмір- прямокутник 20 на 30 см.

Форму змажте олією, або постеліть пекарський папір.

Покладіть у форму частину тіста, викладіть на неї охолоджену начинку. Далі накрийте другою частиною тіста та з’єднайте тісто по периметру.

Зробіть посередині пирога розріз, щоб виходив пар, або проколіть усю поверхню виделкою.

Змажте поверхню жовтком та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

Пиріг з капустою
Пиріг з капустою

Популярне

Схожі статті

“Піти на роботу охоронцем”: холостяк Терен розповів, скільки платить йому держава і чи вистачає цих коштів

Він нині знову холостяк: Олександр Терен, який розійшовся з Інною Бєлєнь розповів, на що живе та скільки Україна йому дає пенсії. Всі подробиці у матеріалі.

Євробачення-2025: де дивитися фінал Нацвідбору та хто поїде представляти Україну — можливо Кондратенко?

Сьогоднішній холодний лютневий вечір прикрасить фінал українського Нацвідбору Євробачення-2025. Хто ж цього року поїде представляти нашу країну у саму Швейцарію?

Мінімум одягу та чорно-червоні тони: 32-річна Олександра Заріцька з KAZKA більше не соромиться свого тіла

Всі ми пам'ятаємо Олександру Заріцьку, коли вона прийшла на "Голос країни": була симпатичною пишечкою. Та вже кілька років поспіль дівчина працює над фігурою і, схоже, невдовзі наздожене Каменських.

“Міс мати Всесвіт”: діти Андрія Бєднякова, які живуть із матір’ю, харчуються хлібом з перцем – смачного

Після розлучення з Андрієм Бєдняковим для Насті Короткої практично нічого не змінилося. Жінка мешкає в Америці та ростить двох дітей, час від часу викладаючи подробиці в мережу.

Всі думали, що він на Сході, а виявилося – на Заході: товариш Гаріка Бірчі розкрив місце перебування актора

Всім відомо, що комедійний актор Гарік Бірча відклав улюблену роботу до кращих часів та став до лав ЗСУ. Натомість днями всіма улюбленого "Вітальку" помітили на вулицях Львова. Як таке сталося?

Червоне волосся і смарагдові сукні: еволюція зовнішності Хюррем з “Величного століття” – це кохання падишаха

Мер'єм Узерлі, відома турецька актриса, зіграла головну роль в найпопулярнішому серіалі за останні роки. Які наряди носила Хюррем Султан у "Величному столітті"?