Провести вечір біля телевізора, споглядаючи за перипетіями футбольного чи якогось іншого матчу. Що може бути краще?! Тільки слід завчасно потурбуватися про закуску, адже вболівальники можуть різко зголодніти. Тут і стануть у пригоді сирні палички, які чудово смакують до пива і подаються з кетчупом чи майонезом.
Вам знадобиться:
- 250 г твердого сиру;
- 200 г панірувальних сухарів;
- 100 г борошна;
- 2 яйця;
- 300 мл олії для фритюру.
Сирні палички готуються дуже швидко. Сир треба брати будь-який твердий, що добре плавиться. Бажано, щоб це були фабричні прямокутники. Їх дуже зручно нарізати на порційні шматочки.
Яйця ретельно збийте. Якщо вони не дуже великі, краще застосуйте 3 штуки. Такої маси вистачить приблизно на 10 паличок. Якщо по ходу яєчна маса закінчиться, розбийте ще одне яйце додатково.
Підсмажені палички викладаються на паперовий рушникСир наріжте брусочками завтовшки 1 см. У довжину вони мають бути близько 10 см. Кожен шматочок обваляйте в борошні з усіх боків. Потім умочіть в яєчну суміш так, щоб змочилися навіть торці. Тепер сирні брусочки виваляйте в крупнозмелених сухарях. Вони зазвичай мають насичений колір і вже змішані зі спеціями. Якщо маєте білі сухарі, додайте в них паприку, куркуму, сіль чи перець.
Руками в кляр не лізьте, бо у такому разі сухарі краще приєднаються до ваших пальців, чим до сиру. Тримайте брусочки щипчиками чи наколіть на виделку.
Візьміть глибоку пательню, розігрійте олію й опустіть у неї підготовлені шматочки сиру. З кожного боку обсмажуйте приблизно хвилину чи трішечки більше. Палички мають стати золотавими. Головне – не пропустити момент, коли сир почне витікати з глазурі.
Готові сирні палички викладайте на паперовий рушник, щоб вийшли залишки жиру. Їсти закуску краще в гарячому вигляді, допоки розтоплений сир добре тягнеться.