Для приготування пирога за цим рецептом знадобляться дешеві продукти і мінімум зусиль. Якщо в холодильнику є кефір, можна приступати. Випічка добре смакує з чаєм або навіть як основна страва.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 250 мл;
- борошно пшеничне – 140 гр;
- яйця курячі – 2 шт;
- сода харчова – 0,5 ч.л;
- сіль – 0,5 ч.л.
Начинка:
- твердий сир – 80 гр;
- яйця курячі – 2 шт;
- часник – 2 зубчики;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Сир натріть на великій або середній тертці. Сир підійде будь-який, навіть м’який або плавлений. Яйця зваріть в круту, охолодіть та очистіть. Натріть яйця на великій тертці. Часник очистіть від лушпиння пропустіть через прес. У мисці з’єднайте тертий сир, яйця та часник. За бажанням можна додати в начинку варений рис, щоб пиріг вийшов ситнішим, а також майонез або сметану та подрібнену свіжу зелень. Все посоліть, поперчіть та перемішайте. Начинка готова.
Для тіста сирі яйця з’єднайте з кефіром, содою та сіллю. Ретельно перемішайте до однорідності. Порціями всипте просіяне борошно.
Перемішайте, ретельно розбиваючи всі грудочки. По консистенції тісто має бути напівв’язким і текучим. При цьому начинка має утримуватися на поверхні і не тонути.
Форму для випічки застеліть пергаментом і змастіть олією (якщо у вас силіконова форма, нічим змащувати її не потрібно). Вилийте у форму половину тіста. Зверху розподіліть яєчно-сирну начинку. Залийте тістом і випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Дістаньте форму з пирогом із духової шафи. Трохи остудіть, потім перекладіть готовий сирний пиріг перекладіть на тарілку, наріжте на шматочки та подавайте до столу.
