facebook

Домашні чебуреки на заварному тісті. Тепер завжди ліплю і солоні, і солодкі: смачно, соковито і хрумтить

Дуже смачні та апетитні чебуреки на заварному тісті. Готуються просто, швидко і смакують всій родині. Обов'язково спробуйте приготувати за цим рецептом.

Чебуреки на заварному тісті виходять з тонкою хрусткою та рум’яною скоринкою та неймовірно соковитою начинкою. Заварне тісто тонко розкочується і не рветься, завдяки чому вся м’ясна начинка залишається всередині чебуреку.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 4 склянки;
  • вода – 1,5 склянок;
  • курячі яйця – 1 шт;
  • рослинна олія – 2 ст.л;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • цукор – 0,5 ч.л;
  • горілка – 1 ст.л.

Начинка:

  • фарш м’ясний – 400 гр;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • сіль, перець за смаком;
  • вода – 0,5 склянки.

Спосіб приготування:

Закип’ятіть воду. У глибоку миску всипте одну склянку просіяного борошна, залийте окропом і перемішайте. Додаємо залишки борошна, вбиваємо куряче яйце, додаємо сіль, цукор, горілку і рослинну олію, все ретельно перемішуємо.

Домашні чебуреки на заварному тісті
Домашні чебуреки на заварному тісті

Коли маса почне збиратися в грудку, викладіть її на присиплений борошном стіл і продовжіть заміс тіста вручну, поки воно не стане гладким і еластичним. Заварне тісто для чебуреків готове. Залишіть його на столі, прикривши зверху мискою або харчовою плівкою.

Домашні чебуреки на заварному тісті
Домашні чебуреки на заварному тісті

Підготуйте потрібні інгредієнти для начинки. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м’яса, краще використовувати суміш свинини та яловичини, начинка вийде соковитіше та смачніше. У миску з фаршем додайте подрібнену цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком, трохи холодної води і швидко перемішайте, щоб маса стала однорідною.

Домашні чебуреки на заварному тісті
Домашні чебуреки на заварному тісті

Формуємо чебуреки. Тісто розділіть на 12-15 шматочків залежно від бажаного розміру готових виробів. Кожен шматочок скачайте в кульку, примніть її в коржик і розкачайте в тонкий корж. Тісто слухняне в роботі і не прилипає до робочої поверхні. На кожен коржик тіста покладіть по столовій ложці м’ясного фаршу, акуратно розподіляючи його по одній половинці, другою половинкою тіста прикрийте начинку.

Домашні чебуреки на заварному тісті
Домашні чебуреки на заварному тісті

Зчепіть краї чебурека, прищипуючи їх вилкою, щоб сік з начинки не витік під час смаження. На сковороду налийте олію і добре розігрійте її. Викладіть чебуреки і смажте їх на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.

Домашні чебуреки на заварному тісті
Домашні чебуреки на заварному тісті

Готові чебуреки покладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб зайва олія ввібралася в папір. Подавайте гарячими.

Домашні чебуреки на заварному тісті
Домашні чебуреки на заварному тісті

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.