Звісно, що спершу цю гарбузову культуру потрібно обрати: характерний динний аромат без натяку на гниль, сухий хвостик та відсутність зелених плям. Втім, зелені прожилки – допустимі.
Салат з динею та блакитним сиром
Як приготувати пікантний салат з динею та блакитним сиром.
Візьміть 150 г дині, 85 г блакитного сиру, 25 г волоських горіхів, 10 г м’яти, 100 г йогурту, 75 г шпинату, лимонний сік, сіль, перець – за смаком, щипка цукру.
Спочатку очищуємо диню від шкірки та насіння. Нарізаємо її на шматочки десь 1.5 см. Тепер викладіть їх на блюдо разом зі шпинатом та наламаним на шматочки сиром.
Далі готуємо заправку: до йогурту додаємо подроблену м’яту, сіль, цукор, олію та лимонний сік. Все це збиваємо вінчиком.
Посипте зверху подрібненими горіхами, викладені на тарілці інгредієнти, а потім все полийте заправкою.
Суп з дині
Одну диню очищуємо від шкірки та насіння, нарізаємо та подрібнюємо у блендері.
Цукор 50 г заливаємо у каструлі 120 мл води та нагріваємо, не доводячи до кипіння.
У блендер з динею вливаємо сироп, додаємо 50 мл білого сухого вина, 1 пучок базиліку, сік половини лимона. Все збиваємо. На останок можна додати льоду і також збити.
Шарлотка з динею
Дині потрібно 200 г, 4 столові ложки пшеничного борошна, від 3 до 5 яєць залежно від розміру, цукор 4-5 столових ложок, розпушувач 1 столова ложка, 1 щипка солі, 10 г ванільного цукру, 0,5 чайної ложки меленої кориці.
Перед усім підключіть духовку на 180 градусів. Нехай нагрівається.
Тим часом у ємності змішуємо яйця та цукор- звичайний та ванільний. Збиваємо 5 хвилин до густої піни.
Додаємо, попередньо просіяні борошно, розпушувач та сіль невеликими порціями та перемішуємо поступово з верху вниз.
Змащену олією форму для випікання заповнюємо тістом.
Очищену та нарізану невеликими кубиками м’якоти дині викладаємо на тісто, посипаємо корицею та відправляємо у духовку на 30 хвилин.
Смачного!