Коли в Україні почалися бомбардування, моя подруга виїхала разом із сім’єю до Литви, де мешкали її родичі. Там вона опанувала чимало цікавих місцевих страв. Ми частенько спілкуємося з нею телефоном, то вона й мені розповідає, що готує на вечерю.
Мене зацікавила картопляна запіканка. Нічого складного у приготуванні немає, всі необхідні продукти є в наявності. Цікавим поєднанням вважаю картоплю з кисломолочним сиром. Виходить смачно і ситно. Тож я записала цей рецепт у записничок, почала готувати сама й вирішила поділитися з вами.
Вам знадобиться:
- 10 картоплин;
- 1 яйце;
- 150 г м’якого сиру;
- 30 г сала;
- 1 цибулина;
- 1 скл. сметани;
- перець мелений, сіль.
Картоплю почистьте і вимийте, після чого натріть на тертушці. Сік, що при цьому виділиться, відтисніть. Додайте сіль, перець, м’який сир, яйце. Масу добренько вимішайте.
У глибокій пательні розтопіть сало. Жир і шкварки залиште і змішайте з натертою картоплею. Розрівняйте картопляний шар. Він має бути заввишки приблизно 5 см.
Духовку спочатку розігрійте до 200 градусів, а потім поставте туди сковорідку. Нехай запікається, допоки не з’явиться рум’яна скоринка.
Тим часом слід приготувати соус. Цибулину обчистьте й дрібно нашинкуйте, підсмажте на салі з додаванням сметани. Соус до запіканки готовий.
Витягніть із духовки пательню з картоплею, поставте її на вологу серветку на кілька хвилин. Так масу буде легше дістати. Поріжте на порційні шматочки й залийте цибулево-сметанним соусом. Тепер подавайте до столу.