Курячі рулетики по-французьки виходять дуже ніжними, соковитими і неймовірно смачними. Цю страву можна приготувати на романтичну вечерю або на святковий стіл.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 2 шматка (600-700 г);
- твердий сир – 70 г;
- печериці – 3-4 шт;
- сметана – 4 ст.л;
- часник – 4 зубчика;
- яйце – 1 шт;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе розрізаємо повздовж на 3 рівні пласта. Так робимо і з іншим шматком філе.
Відбиваємо м’ясо з двох сторін, щоб воно стало тонким, але при цьому не рвалося.
Кожен відбитий шматочок солимо і перчимо з обох боків. М’ясо відставляємо і готуємо начинку. Твердий сир треба натерти на дрібній тертці. До миски з натертим сиром вичавлюємо часник і додаємо 2 столові ложки сметани. Сметану можна також замінити майонезом. Все ретельно перемішуємо.
3-4 невеличкі шампіньйони нарізаємо на дрібні кубики (якомога дрібніше) і також додаємо до тарілки з сиром, часником і сметаною. Перемішуємо.
Кількість начинки приблизно ділимо на стільки частин, скільки є шматків м’яса. Беремо шматок відбитого філе і по всій поверхні розподіляємо 1 частину начинки.
Після цього акуратно скручуємо м’ясо з начинкою у вигляді рулета. Так робимо зі всіма шматками підготовленого курячого філе.
Складаємо всі рулетики у форму для запікання, щоб вони були один біля одного. Форму перед цим змащуємо рослинною олією.
В окремо миску вбиваємо 1 яйце, додаємо 2 ложки сметани, сіль, перець і добре розмішуємо. Готовим соусом заливаємо рулетики.
Форму закриваємо фольгою і ставимо у розігріту духовку до 190 градусів на 30 хвилин. Вкінці треба зняти з форми фольгу і дати рулетикам зарум’янитися ще 10-15 хвилин у духовці.
Готова страва виходить дуже ніжною, соковитою та має яскравий смак. Сирна начинка смачно і красиво тягнеться, а сметанний соус додає ніжного, вершкового смаку. Цю страву потрібно смакувати гарячою одразу після приготування.
Смачного!