Ці м’ясні трубочки вийдуть у кожної господині і навіть у тої, яка не любить готувати. Ви можете їх приготувати вже з готового листкового тіста. Також можна самому приготувати тісто. До вашої уваги рецепт м’ясних трубочок з рецептом тіста.
Необхідні інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 500 г;
- кип’яток – 300 мл;
- розпушувач тіста – 1 пакетик (10г);
- сіль – 1 ч.л;
- олія рослинна – 2 ст.л
Начинка:
- фарш – 600-700 г;
- цибуля – 2шт;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Для змащування:
- яйце – 1 шт;
- кунжут – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску просіюємо борошно, додаємо до нього сіль, розпушувач тіста і перемішуємо сухі інгредієнти. Крутий окріп весь заливаємо у борошно і дуже швидко і ретельно починаємо розмішувати. Тісто має почати братись у шматочки. Додаємо до тіста олію і вже руками замішуємо тісто спочатку у мисці, а потім на столі. Тісто має вийти еластичним і м’яким і не липнути до рук.
Тісто залишаємо відпочити на 10 хвилин, а в цей час готуємо начинку. Беремо фарш. Можна взяти курячий, або свинний. Додаємо до фаршу натерту цибулю і сіль та спеції за смаком. Перемішуємо.
Беремо тісто і формуємо з нього довгу, тонку “ковбаску”. Ріжемо тісто на 16 рівних частин.
Кожен шматочок розкачуємо як на вареники, товщиною 1-2 мм.
На кожен шматочок тіста викладаємо 1 ст.л фаршу, розрівнюємо і закручуємо у трубочку, защіплюючи краї.
Так робимо зі всім тістом.
Готові трубочки викладаємо на деко застелене пергаментом. Кожну трубочку змащуємо яйцем і присипаємо кунжутом. Випікаємо трубочки у розігрітій духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин.
Готові пиріжечки мають хрумку скоринку, а всередині дуже соковиту і смачну начинку. Подавайте такі трубочки, як доповнення до перших страв, або просто з чаєм або кавою.
Смачного!