Вафельні трубочки користуються великою популярністю серед любительок проводити час на кухні. От тільки далеко не всім відомо, що зовсім не обов’язково користуватися духовкою чи вафельницею, щоб напекти коржів. Це можна з легкістю зробити на пательні.
Вам знадобиться:
- 200 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 100 мл молока;
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 1 банка згущенки;
- ванільний цукор, сіль.
З цієї кількості продуктів має вийти 12 трубочок. Починайте зі змішування яєць із цукром. Добряче збивайте, допоки всі кристали не розчиняться в яєчній масі. Масло розтопіть у мікрохвильовій печі. Потім дайте йому трішки прохолонути й лише після цього влийте збиті яйця і молоко.
Посоліть і додайте ванільний цукор. Настала черга додавати борошно. Попервах його просійте, кладіть невеликими порціями, ретельно розмішуючи. Тісто не повинно бути надто густим, щоб його можна було розмазувати по сковорідці. І водночас не має бути таким рідким, як на млинці. Якщо додасте борошна більше, ніж треба, вафлі не будуть хрусткими.
Візьміть сковорідку з товстим дном. Олію лити не потрібно, оскільки вафлі не пригоратимуть. До того ж вони мають бути хрусткими, а олія їх розм’якшить. Вилийте на розігріту пательню 2 ст.лож. тіста, розподіліть ложкою по всій поверхні. Смажте 2-3 хвилини, потім переверніть на інший бік і витримайте ще 1 хвилину.
Коли сковорідка розігріється, вогонь зменште, щоб вафлі не смажилися, а підсушувалися. Щойно заберете вафлю зі сковорідки, тут же скручуйте трубочкою, допоки гаряча. Бо якщо почне застигати, підсохне і розламається.
Можна вживати вафлі у такому вигляді. Але краще начинити згущеною – звичайною чи вареною.