Ми звикли куштувати солодкі сирники, які можна вживати на сніданок із медом чи варенням. Тим, хто не любить солодке, відмовлятися від цієї поживної й швидкої в приготуванні страви не слід. Просто готуйте солоні сирники. Тепер і ті, хто перебуває на дієті, зможуть поласувати смачненьким.
Вам знадобиться:
550 г м’якого сиру;
50 г твердого сиру;
120 г борошна;
2 яйця;
0,5 ч.лож. солі;
кріп, олія.
М’який сир розімніть виделкою, а твердий натріть на тертушці. Змішайте докупи, додаючи яйця, сіль, подрібнений кріп. Маса має вийти однорідною, але збивати її у міксері чи вінчиком не має потреби. Навпаки, якщо застосуєте ці прилади, вона стане доволі рідкою.
Яйця бажано ретельно вимити. М’який сир не повинен бути мокрим, інакше не вдасться сформувати кульки – вони розпливуться. Починайте додавати борошно, але не всю порцію. Залиште трішки для обвалювання сирників. Замішувати руками тісто не треба – просто змішайте всі інгредієнти.
Розігрійте пательню, влийте олію. Сформуйте кульки, обкачайте їх у борошні, приплесніть між долонями й викладайте на сковорідку. Вогонь прикрутіть й смажте сирники до появи золотавої шкоринки. На кожний бік знадобиться приблизно 1-2 хвилини. Якщо смажити вироби на сильному вогні, вони зверху підгорять, а в середині залишаться сирими.
Таку страву з медом і варенням не їдять. Подайте до столу сметану й часник. Звісно, якщо не збираєтеся йти на роботу чи на якісь важливі зустрічі.