Смачніше, ніж смажені ніжки: курятина в паніровці з сиром. Тепер готую курку тільки так, кісточку залишаю

Обжарені курячі гомілки в паніровці- це смачно, але водночас занадто тривіально, заяложено, а, інколи, і нудно. Тому сьогодні в нашому меню зовсім інший спосіб її приготування. І, мабуть, правильно називати цю страву курячими крикетами

У даному не типовому рецепті приготування курячої гомілки її кістка виконує роль палички, яка обліплена чудовою сумішшю картоплі, м’ясу та сиру.

Інгредієнти

  • 8 курячих гомілок
  • Тертий сир 100 г
  • Картопля 200 г
  • Яйця 2 шт
  • Сіль за смаком
  • Часниковий порошок 1 чайна ложка
  • Червоний перець 1 чайна ложка
  • Суміш трав (орегано, чебрець або інші за вашим смаком) 1 чайна ложка

Для панірування

  • Борошно 100 г
  • Молока 20 мл
  • Панірувальних сухарів 200 г
  • Каррі для додавання кольору (за бажанням)

Для смаження 300-400 мл рослинної олії

Приготування

Розігрійте духовку до 200 градусів, деко вистеліть кухарським папером.

Помиті, посолені та поперчені гомілки викладіть на підготовлене деко, збризніть олією та відправте у духовку на 30 хвилин.

Тим часом картоплю почищену та помиту відваріть у підсоленій воді та ще гарячою розімніть у пюре.

Курячі крокети
Курячі крокети

Готовим гомілкам дайте охолонути, а тоді зніміть з них м’ясо, ретельно очищуючи кісточку. Суть у тому, щоб основна кістка була чистою і гладенькою. Її навіть краще витерти паперовим рушником. Всі перетинки та хрящі з м’яса уберіть.

М’ясо без кісток разом зі шкірою як можна дрібніше наріжте ножем. Додайте натертий на дрібній терці сир, картопляне пюре, приправи і дуже ретельно все перемішайте до отримання щільної суміші.

Потім візьміть цю суміш розміром з долоню та обліпіть нею кістку гомілки, формуючи щось на кшталт самої гомілки.

Курячі крикети
Курячі крикети

Після того, як всі гомілки будуть сформовані переходьте до панірування.

Для цього панірувальні інгредієнти не змішуйте між собою, окрім молока та яєць. Їх навпаки змішайте та посоліть, але не треба збивати.

Обваляйте кожну гомілку с почату у борошні, потім у молоці з яйцями і, наприкінці, у панірувальних сухарях.

Тепер переходьте до смаження у глибокій пательні на розігрітій олії. Смажте з усіх боків до золотисто-коричневої скоринки.

Курячі крикети
Курячі крикети

Бажано подавати гарячими з вашими улюбленими соусами або кетчупам.

Смачного!

Схожі статті

Без міксера і духовки. Мій знаменитий пиріг на сковороді: чоловік випрошує його 7 днів на тиждень і все мало

Ароматний та неймовірно ніжний пиріг, який готується за лічені хвилини без випікання та духовки, одразу стане вашим улюбленим десертом – варто спробувати лише раз.

Навіть свекруха попросила у мене цей вдалий рецепт. Молочні оладки без дріжджів: виходять пишні і повітряні

Ароматна випічка завжди стає ідеальним додатком до горнятка кави або чашки чаю. Пропонуємо ознайомитись із простим рецептом смачних молочних оладок.

Завітаємо на кухню до Наталі Могилевської та Каті Осадчої: хто активно готує, а хто обмежується чайком

Наталя Могилевська та Катя Осадча частенько постять в Інстаграмі свої кухні. Щоправда, одна з зірок користується причандалами для приготування їжі, а інша переважно обмежується чайком.