Поціновувачів оселедця не потрібно вмовляти спробувати новий рецепт страви з цієї риби, бо вони залюбки готують та дегустують щось оригінальне. Ось і цього разу пропонуємо внести у рецептурний зошит рецепт, так званого, “Торта з оселедця”. Приготування його настільки просте, що впорається навіть дитина.
Потрібно
- Малосольний оселедець великий 1 шт
- Коржі вафельні 1 упаковка
- Сир твердий 100 г
- Яйця 4 шт
- Морква велика 2 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Лимонний сік 1 столова ложка
- Оливкова олія 1 столова ложжка
- Сіль дрібка
- Цукор дрібка
Приготування
Відваріть яйця круто. Нагадаємо, що для цього потрібно покласти їх у каструлю з холодною водою, поставити на вогонь та вирити їх від моменту закипання 11 -12 хвилин.
Після того, як яйця будуть готові, очистить їх під холодною водою та натріть на дрібній терці.
Наступним кроком сиру моркву натріть на великій терці та спасеруйте її на пательні з невеликою кількістю олії, додавши дрібку солі та дрібку цукру.
Далі переходимо власне до головного героя- оселедця. Ретельно випатрайте його, зніміть шкіру, відділіть хребет, максимально приберіть дрібні кістки. Філе оселедця поріжте дрібні шматочки. Зауважимо, якщо в рибі є ікра, то залиште її, тому що вона тільки посприяє смаку.
Цибулю поріжте дрібними шматочками. Дехто вважає, що її гіркота недоречна, тому можна порізану цибулю потримати 10 хвилин у окропі, щоб вона вийшла.
Змішайте порізані оселедець та цибулю в одному скляному, керамічному або емальованому посуді та додайте вказану у рецепті кількість лимонного соку. Залиште так на 20 – 30 хвилин для маринування.
На пласку поверхню покладіть перший вафельний корж та намажте його майонезом. Не перестарайтеся, багато майонезу не треба. Достатньо заповнити ячейки.
Покладіть та розрівняйте половину оселедцю з цибулею та накрийте другим коржем.
На змазаний майонезом другий корж викладіть половину моркви та теж накрийте черговим коржем.
Його також змажте майонезом та викладіть на нього половину яєць.
Далі повторюємо пошарове формування торту. Останнім кроком накриваємо коржем та ставимо у холодильник на мінімум 1 годину, а краще на 2 години.
Перед подачею верхній корж змажте майонезом, щиро посипте сиром та прикрасите згідно своєї фантазії.
