facebook

Взяла у бабусі рецепт помідорів на зиму: найсмачніший розсіл і помідорчики не бризкають при надкушуванні

Є безліч рецептів маринованих помідорів на зиму, та далеко не всі із них є вдалими. Пропонуємо до вашої уваги рецепт консервованих помідорів перевірений часом. Томати виходять пружними та мають приємний солодкуватий смак.

Зараз літо, сезон свіжих овочів та фруктів, тому саме час робити заготовки на зиму. Спробуйте приготувати консервовані томати за цим рецептом. Вони виходять солодкуваті на смак і дуже смачними. Смачні не лише помідори, а й сам маринад.

Необхідні інгредієнти:

(розраховано на 3 літрових банки)

  • помідори – 1,7 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • сіль – 1 ст.л (з гіркою);
  • цукор – 200 г;
  • оцет 9% – 100 мл;
  • лавровий лист – 3 шт;
  • чорний перець горошком – 3 шт;
  • духмяний перець – 3 шт;
  • гвоздика – 3 шт;
  • зерна кропу – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Помідори добре промиваємо і обсушуємо. Краще обрати невеликі, м’ясисті томати. Ідеально підійде сорт “Сливка”. Помідори добре миємо і просушуємо.

Підготуємо банки. Їх потрібно добре вимити і простерилізувати на водяній парі. Кришки для закатки банок треба ошпарити кип’ятком.

Для того, щоб помідори на лопнули під час термічної обробки, кожен помідор потрібно злегка проколоти зубочисткою або ножем в області плодоніжки.

Рецепт маринованих помідорів на зиму

Помідори плотно складаємо у банки. Заливаємо помідори крутим окропом, накриваємо кришками і залишаємо їх на 15 хвилин. Після цього воду з банок з помідорами зливаємо у каструлю. На цій воді будемо готувати маринад.

Об’єм води, який ви зільєте з банок має бути 1,5 літри. Але якщо вийшло менше води, то долийте ще, щоб вийшов той об’єм, який нам потрібен.

Ставимо каструлю з водою на вогонь, додаємо сіль, цукор і всі спеції. Доводимо маринад до кипіння і варимо 2 хвилини. Сіль і цукор має повністю розтопитись. Виключаємо вогонь і додаємо до марину оцет. Готовим маринадом одразу заливаємо помідори.

Рецепт маринованих помідорів на зиму
Рецепт маринованих помідорів на зиму

Закупорюємо банки кришками, банки перевертаємо закутуємо їх у ковдру і залишаємо їх до повного охолодження. Після цього банки з помідорами можна перенести на зберігання.

Такі помідори можна коштувати приблизно через 1,5 місяця після приготування. Вони виходять дуже смачні і мають приємний кисло-солодкий смак.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.