facebook

Бомбезна страва. Котлети з начинкою: нічого смачніше не придумаєш, чоловік любить їх більше, ніж “по-київськи”

Котлети з начинкою, можна сказати, рідні сестри котлетам по- київськи. Але готуються вони значно простіше та швидше. Що ж стосується смаку, то про нього, як кажуть, не сперечаються, але відмовити їм у смакоті важко.

Котлети, які ми пропонуємо сьогодні гідні того, щоб їх подавати на святковий стіл: красивий вигляд, смачні та поживні. Але оскільки готуються вони доволі швидко, то ніхто і ніщо не заважає приготувати їх та подати на вечерю, наприклад, у родинному колі.

Інгредієнти

  • Фарш курячий 1 кг
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Яйця курячі 2 шт
  • Борошно пшеничне 5 столових ложок (2 ложки на кляр, 3 ложки на обвалення)
  • Борошно кукурудзяне 2 столові ложки
  • Сік лимонний 2 столові ложки
  • Вершкове масло 200 г
  • Спеції 2 чайні ложки
  • Кріп 1 пучок
  • Сир твердий 100 г
  • Розпушувач тіста 1 пакетик (10 г)
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія 300-400 мл

Готуємо

Перед тим, як почати готувати важливо, щоб вершкове масло у вас було добре підморожене.

  • У курячий фарш потрібно покласти майонез, додати сіль за власним смаком, перець чорний молотий, якщо любите.
  • Все дуже добре перемішуємо.
  • Кріп ріжемо дуже дрібно.
  • Сир натираємо на дрібній терці.
  • Заморожене вершкове масло нарізаємо на довгасті брусочки.
  • Візьміть шматок фаршу, такий, як на котлету та розкачайте його, краще на харчовій плівці, у формі трохи витягнутої пласкої оладки.
  • Брусок масла обваляйте у кріп та покладіть у середину цієї оладки з фаршу і за допомогою плівки (або руками) сформуйте довгасту котлету таким чином, щоб вона з усіх країв була щільно заліплена.
  • Обваляйте у тарілці з пшеничним борошном (3 столові ложки)
  • Зробіть таке саме з наступною, але масляний брусок обваляйте у натертому сирі.Також обваляйте у борошні.
  • Коли котлети сформуєте, відправте їх у морозилку хвилин на 15.
  • Тим часом підготуйте кляр. Для цього яйця розбийте у миску та вінчиком збийте до однорідної маси. Посоліть, додайте лимонний сік, куркуму для кольору, 1/2 чайної ложка паприки та по 2 столові ложки кукурудзяного та пшеничного борошна. Все дуже добре перемішайте.
  • У підготовлену сковороду налийте  рослинну олію. Її повинно бути достатньо, щоб котлети смажилися майже як у фритюрі.
  • Коли олія прогріється зменшить вогонь та, обмокуючи котлети у кляр, покладіть у нею котлети смажитися.
  • Котлети повинні придбати красивий золотисто- коричневий колір. Викладіть їх на паперовий рушник для того, щоб видалити зайву олію та подавайте з гарніром на стіл.
Котлети
Котлети з начинкою

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.