facebook

Овочевий мікс на зиму “літо в банці”: консервую огірки, помідори і перець разом. Без варіння і стерилізації

Кожен, хто полюбляє ласувати смачними овочами взимку, дбає про це у літній сезон. Розповідаємо, як швидко та якісно зробити консервацію на зиму з огірками, помідорами та перцем

Відкрити взимку баночку ароматних домашніх овочів – що може бути краще? Для того, аби у холодний період мати можливість ласувати смачними та соковитими плодами, потрібно виділити зовсім трішки часу на те, щоб приготувати все влітку. Пропонуємо простий рецепт консервації з помідорами, огірками, перцем та патисонами. Для приготування овочевого міксу не потрібно забивати голову стерилізацією та іншими довгими та важкими процесами. Отже, берімося до справи!

Як приготувати овочевий мікс на зиму без стерилізації
Як приготувати овочевий мікс на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

  • 400 грамів патисонів;
  • 600 грамів помідорів;
  • 600 грамів огірків;
  • Декілька солодких перців;
  • Парасолька кропу;
  • Листочок хрону;
  • Літр води;
  • 2 столові ложки солі;
  • 4 столові ложки цукру;
  • Перець горошком – 7 штук;
  • 4 столові ложки оцту 9%.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно підготувати овочі. Патисони великого розміру потрібно розрізати на декілька частин, а дрібні залишити цілими. Перець очистьте від насіння та поріжте на великі шматочки. На дно чистої та сухої трилітрової банки викладіть парасольку кропу, листочок хрону, зубчик часнику та гілочку базиліку.

Тепер у банку потрібно викласти всі підготовлені раніше овочі та залити їх окропом. Накрийте банку кришкою та залиште на 10 хвилин. Після цього – обережно злийте воду в окрему каструлю та поки що відставте. Тепер потрібно знову залити вміст банки окропом до самого верху. Залиште все на 10 хвилин, а тим часом приготуйте маринад.

Рецепт овочевого міксу на зиму без стерилізації
Рецепт овочевого міксу на зиму без стерилізації

У воду, яку ви вперше злили з банки з овочами, додайте цукор, сіль і перець. Доведіть все до кипіння, постійно помішуючи, потім – зніміть усе з вогню та перемішайте з оцтом. Злийте “другу партію” води з банки з овочами та влийте туди маринад. Закрутіть банку кришкою, загорніть у теплу ковдру та залиште холонути у спокійному місці. Потім – перенесіть консервацію у підвал і куштуйте взимку.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.