Овочевий мікс на зиму “літо в банці”: консервую огірки, помідори і перець разом. Без варіння і стерилізації

Кожен, хто полюбляє ласувати смачними овочами взимку, дбає про це у літній сезон. Розповідаємо, як швидко та якісно зробити консервацію на зиму з огірками, помідорами та перцем

Відкрити взимку баночку ароматних домашніх овочів – що може бути краще? Для того, аби у холодний період мати можливість ласувати смачними та соковитими плодами, потрібно виділити зовсім трішки часу на те, щоб приготувати все влітку. Пропонуємо простий рецепт консервації з помідорами, огірками, перцем та патисонами. Для приготування овочевого міксу не потрібно забивати голову стерилізацією та іншими довгими та важкими процесами. Отже, берімося до справи!

Як приготувати овочевий мікс на зиму без стерилізації
Як приготувати овочевий мікс на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

  • 400 грамів патисонів;
  • 600 грамів помідорів;
  • 600 грамів огірків;
  • Декілька солодких перців;
  • Парасолька кропу;
  • Листочок хрону;
  • Літр води;
  • 2 столові ложки солі;
  • 4 столові ложки цукру;
  • Перець горошком – 7 штук;
  • 4 столові ложки оцту 9%.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно підготувати овочі. Патисони великого розміру потрібно розрізати на декілька частин, а дрібні залишити цілими. Перець очистьте від насіння та поріжте на великі шматочки. На дно чистої та сухої трилітрової банки викладіть парасольку кропу, листочок хрону, зубчик часнику та гілочку базиліку.

Тепер у банку потрібно викласти всі підготовлені раніше овочі та залити їх окропом. Накрийте банку кришкою та залиште на 10 хвилин. Після цього – обережно злийте воду в окрему каструлю та поки що відставте. Тепер потрібно знову залити вміст банки окропом до самого верху. Залиште все на 10 хвилин, а тим часом приготуйте маринад.

Рецепт овочевого міксу на зиму без стерилізації
Рецепт овочевого міксу на зиму без стерилізації

У воду, яку ви вперше злили з банки з овочами, додайте цукор, сіль і перець. Доведіть все до кипіння, постійно помішуючи, потім – зніміть усе з вогню та перемішайте з оцтом. Злийте “другу партію” води з банки з овочами та влийте туди маринад. Закрутіть банку кришкою, загорніть у теплу ковдру та залиште холонути у спокійному місці. Потім – перенесіть консервацію у підвал і куштуйте взимку.

Схожі статті

Після чуток про вагітність Маші: Полякова розповіла про важливе поповнення у родині і показала лисого малюка

Оля Полякова поділилася новиною зі своїми шанувальниками через Instagram. Зірка представила нового члена своєї родини - маленького котика, на ім'я Аква, якого привезли з Польщі.

Соковита індичка, запечена у грибному соусі, така ніжна, що не потрібно різати ножем: готую на кожне свято

Така ніжна та напрочуд ароматна страва як індичка у грибному соусі є не тільки смачною, а ще й дуже корисною. Вона прекрасно пасує будь-якому гарніру, який ви полюбляєте.

Соковиті котлетки з капустою за рецептом моєї бабусі: смачні та запашні, вони прикрасять будь-яке свято

Приготування ніжних та соковитих курячих котлет із додаванням білокачанної капусти вам знадобляться прості інгредієнти: білокачанна капуста, куряче філе, цибуля, зелень, борошно, сіль та перець.