В рецепті оладок на кефірі з сиром та ковбасою види останніх можна змінювати на свій смак. Цю страву можна готувати на сніданок, а також брати з собою на перекус в поїздку, на роботу чи давати дітям в школу.
Необхідні інгредієнти:
- кефір жирністю 2,5-3,2% – 250 мл;
- борошно пшеничне – 200 гр;
- ковбаса варена – 100 гр;
- сир твердий – 30 гр;
- яйця курячі – 1 шт;
- розпушувач – 1 ч.л;
- рослинна олія без запаху – 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кефір заздалегідь дістаньте з холодильника, він має бути кімнатної температури. В холодному кефірі погано розчиняється сіль. Варену ковбасу очистіть від заводської плівки та наріжте дрібними кубиками. Замість вареної ковбаси можете використовувати копчену ковбасу або будь-яке інше варено-копчене м’ясо: шинку, балик, окіст і так далі.
Сир натріть на великій або середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який. Головне, щоб він був якісним та добре плавився.
Для тіста у миску просійте борошно. Влийте кефір кімнатної температури, додайте 1 куряче яйце, розпушувач та сіль. Ретельно перемішайте тісто вінчиком, розбиваючи всі грудочки. Тісто має вийти в’язке, але має стікати з ложки. Якщо консистенція занадто густа, додайте ще кефіру, якщо занадто рідка – то треба додати борошна. Додайте в тісто ковбасу та тертий сир. Знову все перемішайте.
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладайте оладки ложкою, регулюючи бажаний розмір. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки.
Готові оладки перекладіть на тарілку і одразу подайте до столу. Можна попередньо прибрати зайвий жир паперовими рушниками.
