Молоді кабачки – одні з найпопулярніших овочів влітку, оскільки з них можна приготувати чимало смачних та легких страв. Пропонуємо до вашої уваги рецепт дивовижно смачного торта з кабачків. Він не для ласунів і не зовсім підходить під загальноприйняте уявлення про торти. Кабачковий торт – це ситна закуска, ніжні млинці з кабачка з прошарком із сиру. Його можна готувати на сніданок, обід, вечерю та для перекусів.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки молоді – 600 гр (2 середніх кабачка);
- яйця курячі – 2 шт;
- борошно пшеничне – 120 гр;
- олія рослинна – 80 мл;
- розпушувач для тіста – 10 гр;
- вершковий сир – 200 гр;
- сметана – 100 гр;
- майонез – 100 гр;
- часник – 2-3 зубчика;
- кріп свіжий – 20 гр + для прикрашання;
- помідор – 1 шт;
- сіль та чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачки промиваємо, зрізаємо хвостики і натираємо на великій тертці в глибоку миску. Додаємо туди яйця, борошно, розпушувач, спеції, все ретельно перемішуємо і додаємо олію. За консистенцією ця кабачкова суміш має нагадувати тісто на оладки.
Сковороду ставимо на вогонь, розігріваємо олію і смажимо кабачкові млинці з двох сторін до золотавої скоринки, розподіляючи тісто рівномірно. Викладаємо млинці на тарілку.
Часник очищаємо від лушпиння, зелень промиваємо, обсушуємо та дрібно рубаємо, часник натираємо на дрібну тертку або пропускаємо через прес. Додаємо сметану, майонез, вершковий сир, перемішуємо.
Кожен млинець змащуємо вершковим кремом і збираємо весь торт по черзі – корж, крем. Верхній корж і боки також змащуємо кремом. Помідор обмиваємо та нарізаємо дольками для прикрашання, викладаємо зверху.
Подаємо кабачковий торт, нарізавши на порційні шматочки. Такий торт можна подавати одразу, але якщо він постоїть кілька годин у холодильнику, то буде ще смачнішим.
