Якщо салат зі свіжих помідорів з огірками трішки набрид, пропоную урізноманітнити меню маринованими томатами з цибулею та часником. Страва готується дуже швидко, а смак виходить неперевершеним. Хіба що доведеться зачекати, допоки томати маринуватимуться. Тож робити слід завчасно.
Вам знадобиться:
- 3 великих помідори;
- 2 цибулини;
- 3 зубці часнику;
- 1 пучок базиліку;
- 3 ст.лож. олії;
- 1,5 ч.лож. меду;
- 0,25 ч.лож. орегано;
- 2 ст.лож. лимонного соку;
- 1 ч.лож. солі;
- 0,5 гострої перчини;
- 0,5 ч.лож. суміші перців.
Готується страва буквально за кілька хвилин. Обчищені цибулини наріжте кільцями. Вимиті помідори – кружальцями не більш як 1 см завтовшки. Гірку перчину наріжте слайсами, але не всю. Хто любить гострі страви, покладіть більше. Хто не дуже – зовсім трішечки або ж обійдіться без неї.
Базилік у салаті має бути обов’язково. Він чудово поєднується з томатами. Тому якщо вдома не вирощуєте таку зелень, придбайте на ринку чи в супермаркеті. Промийте листя, просушіть і подрібніть.
Візьміть місткість, яка щільно закривається кришкою. Викладайте шарами цибулю, помідори, базилік, 2-3 шматочки гіркого перцю. Повторіть процедуру, допоки овочі не закінчаться.
У невеличкій мисочці змішайте розчавлені зубці часнику, олію та лимонний сік. Посоліть, додайте суміш перців, орегано, мед. Якщо меду немає, замініть його цукром.
Заправку розповсюдьте зверху помідорів, накрийте кришкою і кілька разів добряче струсніть, щоб суміш розповсюдилася по всім шарам. Після цього поставте слоїк у холодильник і нехай настоюється до ранку.
Коли зберетеся куштувати, підсмажте шматочки хліба чи батона на пательні без додавання жиру. Зверху покладіть кільце помідора й цибулі. Можна ласувати. Виходить дуже смачно.