facebook

Огірки в гірчичному соусі на зиму “Козацькі”: скільки не приготуй, все одно мало буде – сімейний рецепт

Зараз у розпалі сезон огірків. Саме час не лише насолоджуватися смаком свіжих овочів, а і робити заготовки на зиму. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт консервованих огірків у гірчичному соусі.

Мариновані огірочки взимку під картолю, чи м’ясо. Мабуть, таке поєднання люблять всі. Рецептів маринованих огірків є дуже багато, та якщо ви хочете приготувати щось новеньке і незвичайне, спробуйте приготувати огірки у гірчичному соусі.

Необхідні інгредієнти:

на 5 літрових банок

  • вода – 2 л;
  • гірчиця міцна – 1 пачка;
  • цукор – 300 г;
  • сіль – 2 ст.л;
  • оцет 9% – 400 мл;
  • зелень для консервації (кріп, петрушка)
  • часник – 3 головки;
  • перець горошком, лавровий лист;
  • огірки.

Спосіб приготування:

Літрові банки добре вимиваємо просушуємо. На дно банки викладаємо зелень для маринування: листя хрону, зонтики кропу, листя смородини. Також додаємо пару зубчиків часнику, перець чорний і духмяний горошком, а також лавровий лист.

Огірки для цього рецепту треба обирати маленького розміру. Огірки добре миємо, відрізаємо кінчики і плотно накладаємо у підготовлені банки.

Огірки в гірчичному соусі на зиму Козацькі
Огірки в гірчичному соусі на зиму Козацькі

Готуємо маринад: у каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль, оцет і видавлюємо пачку гірчиці. Треба обрати звичайну міцну гірчицю без добавок. Все ретельно перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо маринад до кипіння.

Огірки в гірчичному соусі на зиму Козацькі
Огірки в гірчичному соусі на зиму Козацькі

Заливаємо гарячим маринадом огірки, накриваємо кришкою і ставимо стерелізуватися.

Для стерилізації беремо велику каструлю, на дно вестилаємо рушник і встановлюємо банки з огірками. Заливаємо все водою і ставимо на вогонь. Після закіпання води засікаємо 7 хвилин.

Після цього банки виймаємо і закручуємо кришками. Банки перевертаємо кришками донизу і залишаємо так до повного охолодження.

Огірки в гірчичному соусі на зиму Козацькі
Огірки в гірчичному соусі на зиму Козацькі

Огірки зберігайте у кладовці, чи погребі. Можна при кімнатній температурі, головне, щоб в темноті.

Готові огірки виходять дуже смачні. Вони мають яскравий кисло-солодкий смак і приємну виражену гірчинку від гірчиці.

Такі огірочки ідеально смакують до міцних напоїв на застіллі, а також у поєднанні з картопляним пюре.

Смачного!

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.