Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачної кабачкової запіканки на швидку руку у духовці. Готується дуже просто та легко, на смак дуже ніжна та апетитна. Помідори та сир самі по собі дуже добре поєднуються, а якщо ще додати до них кабачок – пальчики оближеш.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 600 гр;
- помідори – 4 шт;
- сир – 150 гр;
- яйця курячі – 4 шт;
- молоко – 100 мл;
- часник сушений – 1 ч.л;
- зелена цибуля, кріп – за смаком;
- сіль та перець – за смаком;
- олія рослинна – для змащування.
Спосіб приготування:
Кабачки промиваємо, відрізаємо хвостики з обох боків та нарізаємо кубиками. Якщо кабачки молоді, шкірку і насіння видаляти не треба. Цибулю зелену разом з кропом промиваємо на подрібнюємо ножем. Промиті помідори обсушуємо та нарізаємо кружечками.
Сир натираємо на тертці. Можна використовувати будь-яку тертку (велику чи дрібну). В даному випадку це не має великого значення, тому що при запіканні сир все одно розплавиться.
В окремій мисці з’єднуємо 4 курячих яйця, молоко, збиваємо ретельно виделкою або вінчиком, додаємо сіль, перець та сушений часник за смаком, всипаємо туди ж половину тертого сиру. Враховуйте соленість сиру при додаванні солі.
Додаємо до яєчної заливки кабачки із зеленню, ретельно перемішуємо. Форму для запікання змащуємо рослинною олією, викладаємо запіканку з кабачків у форму, зверху шаром викладаємо кружечки помідорів, присипаємо залишками сиру та відправляємо запікатись. Підійде звичайний режим при температурі 180 градусів на середній поличці.
Готуємо кабачкову запіканку до утворення рум’яної скоринки. Час може трохи відрізнятися, оскільки залежить від особливостей роботи кожної духовки. Готовій запіканці дайте трохи охолонути, наріжте на шматочки і подавайте до столу.
