Мариновані помідори можна не лише заготовляти на зиму, але й влітку робити чудовий салат, замаринувавши томати протягом години. Чудова альтернатива свіжим овочам на столі.
Вам знадобиться:
- 500 г помідорів;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 4 зубці часнику;
- 4 ст.лож. олії;
- 1 ст.лож. соєвого соусу;
- 1 ч.лож. рідкого меду;
- 0,5 ч.лож. гірчиці;
- 0,5 ч.лож. цукру;
- сіль, перець, спеції.
Звісно, з домашніх томатів салат вийде смачнішим, але якщо обираєте покупні, старайтеся брати достиглі. Помийте їх, виріжте плодоніжку і наріжте на часточки. Почистьте цибулину й зубчики часнику. Цибулю наріжте півкільцями, часник вичавіть крізь часникочавку. Зелень вимийте, просушіть і нашинкуйте.
Овочі підготували. Треба зробити маринад. З’єднайте всі вищеописані інгредієнти – олію з соєвим соусом, медом, сіллю, цукром. Олію можна брати соняшникову, але якщо хочеться щось вишуканіше, можете влити оливкову.
Наостанку вмішайте гірчицю і чорний мелений перець. Любителі гостренького можуть ще додати будь-які улюблені спеції. Скуштуйте заправку й переконайтеся, що солі й цукру в ній достатньо на ваш особистий смак.
На третьому етапі викладіть томати з фітонцидами та зеленню в контейнер, до якого є кришка. Влийте туди маринад. Закрийте кришкою, струсніть, щоб усе перемішалося й відправте до холодильника, щоб замаринувалося.
Як бачите, готувати мариновані помідори зовсім нескладно. Головне, зробити все за годину до вечері, щоб овочі встигли промаринуватися. Можливо, однієї порції не вистачить на всіх, то наступного разу маринуйте відразу кілограм томатів, збільшивши пропорційно й решту інгредієнтів.