facebook

Виходять як бочкові, тільки у банках. Солю огірки на зиму холодним способом за старим маминим рецептом

Засолити огірки на зиму холодним способом у банках дуже просто. Вони виходять дуже хрусткі, ароматні, ідеально доповнюють м'ясні і картопляні страви.

Настає час заготівель і зазвичай це означає, що треба щось гріти, кип’ятити, варити, стерилізувати. Пропонуємо найлегший рецепт консервованих огірків на зиму холодним способом. Єдина умова – такі огірки треба зберігати в холодному місці, а воду для розсолу треба брати очищену питну, не з крану.

Необхідні продукти:

  • огірки – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • часник – 6 зубчиків;
  • листя вишні – 2 шт;
  • листя смородини – 4 шт;
  • зонтики кропу – 4 шт;
  • листя хрону – 2 шт;
  • сіль – 2 ст.л.

Можна ще за бажанням додати листя дуба.

Спосіб приготування:

Часник очистіть від лушпиння, зелень та листя добре промийте. Огірки замочіть у холодній воді та залиште на 2-3 години. Завдяки цьому вони стають більш пружними і з них виходить гіркота, окрім того, що так огірки добре очищаються від бруду.

Після замочування воду злийте, обріжте в огірків з обох кінців хвостики приблизно по 3-5 мм. Банки ретельно вимийте з миючим засобом, потім з содою та промийте кілька разів у чистій воді.

Солю огірки на зиму холодним способом за старим маминим рецептом
Солю огірки на зиму холодним способом за старим маминим рецептом

На дно кожної баночки покладіть ароматні листи смородини, вишні, хрону. Також додайте пару невеликих гілочок кропу. Туди ж відправляємо часник. Великі зубчики можна поділити на 2 частини. Кількість часнику регулюйте на власний смак, як і кількість зелені.

Солю огірки на зиму холодним способом за старим маминим рецептом
Солю огірки на зиму холодним способом за старим маминим рецептом

Заповніть огірками банки, ставлячи їх вертикально. Маленькі огірочки, які залишилися, утрамбуйте бочком і зверху додайте залишки ароматних трав та часнику.

Для розсолу розведіть в 1 літрі холодної питної води 2 столові ложки солі. Все ретельно перемішайте та залиште на 5 хвилин. Влийте розсіл у кожну банку, закрийте огірки капроновими кришками, які заздалегідь треба простерилізувати, опустивши в киплячу воду на 20-30 секунд.

Солю огірки на зиму холодним способом за старим маминим рецептом
Солю огірки на зиму холодним способом за старим маминим рецептом

Приберіть банки в темне прохолодне місце для тривалого зберігання. Так готуються огірки на зиму холодним способом. На смак їх не відрізнити від бочкових.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.