Корейська кухня користується особливою популярністю в Україні. Хоча наші господині та господарі полюбляють все-таки змінювати класичні рецепти та додавати у них авторські кроки, результат завжди виходить смачним і ситним. Сьогодні пропонуємо приготувати просту, але дуже смачну страву саме з корейської культури. Така вечеря не залишить байдужим нікого – навіть тих, хто не любить тваринні нутрощі.
Хе – це страва традиційні корейська страва, яка готується з м’яса риби або птиці, нарізаного тонкими скибочками. Своєрідну “рагу” вважається однією з найпопулярніших страв у країнах Азії. На українських застіллях такий смаколик зустрічається не рідше.
Інгредієнти:
- Півтора кілограма курячих шлунків;
- Одна цибуля;
- Дві столові ложки соєвого соусу;
- Столова ложка оцту;
- Дві столові ложки олії;
- Одна морква;
- Один огірок;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль, паприка, коріандр – на власний смак.
Спосіб приготування:
Перш за все потрібно підготувати до майбутнього приготування курячі шлунки. Для цього візьміть нутрощі птиці та помийте, відваріть до готовності у злегка підсоленій воді. Потім поріжте відварені шлуночки соломкою та залийте все соєвим соусом, змішаним з оцтом. Добре перемішайте отриману суміш і беріться до наступного кроку.
Цибулю потрібно очистити та обмити. Потім наріжте овоч тонкою соломкою та розділіть на дві рівні частини. Одну частину потрібно одразу додати до курячих шлунків із соєвим соусом, а іншу частину цибулю слід обсмажити в олії протягом декількох хвилин. Зауважте, що цибуля не повинна засмажитись, а тому не перетримуйте її на сковороді. Одразу додайте до цибулі всі приправи, а потім – перемішайте підсмажку. Часник подрібніть і додайте до пательні.
Моркву очистьте та добре помийте, а потім – наріжте соломкою. Так само вчиніть і з огірком – очистьте його від гіркої шкірки та наріжте тонкою соломкою. Далі потрібно додати ці овочі до інших продуктів, ще раз перемішати. Смачного!