facebook

Виходить смачніше, ніж у свекрухи! Швидкий салат з маринованих овочів на зиму: для мене це найкращий рецепт

Зараз літо – сезон свіжих овочів і фруктів. Саме час робити заготовки на зиму. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт овочевого асорті у гірчичному маринаді.

Для цього рецепту можна обрати різні сезонні овочі на ваш смак. Ідеально підходять кабачки, патисони, огірки, капуста, болгарський перець, огірки.

Особливість цього асорті, що овочі нарізаються не крупними шматками і добре промариновуються.

Необхідні інгредієнти:

  • огірки – 1 кг;
  • кабачки – 1 кг;
  • болгарський перець – 2 шт;
  • часник – 1 головка;
  • цибуля – 1 головка
  • гострий перець – 1 шт;
  • зелень для маринування (кріп, хрін та інше)

для маринаду:

  • вода – 1 л;
  • оцет – 250 мл;
  • цукор – 200 г;
  • французька гірчиця (у зернах) – 150 г;
  • гірчиця медова – 1 ст.л;
  • сіль – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Всі овочі ретельно промиваємо і просушуємо. Нарізаємо огірки, кабачки, перець на невеликі шматки довільної форми. Можна використати фігурний ніж, тоді шматки будуть мати цікавий вигляд.

Швидкий салат з маринованих овочів на зиму
Швидкий салат з маринованих овочів на зиму

Цибулю нарізаємо півкільцями, часник дрібно нарізаємо, гострий перець ріжемо на тонкі кружальця.

Підготуємо банки: вони мають бути добре вимиті і сухі. На дно банки викладаємо зелень для маринування: кріп, хрін, листя смородини. Далі щільно укладаємо овочі в банки, чергуючи огірки, кабачки, перець та цибулю. У кожну банку кидаємо по 2-3 кружальця гострого перцю і розподіляємо по банкам подрібнений часник.

Швидкий салат з маринованих овочів на зиму
Швидкий салат з маринованих овочів на зиму

Готуємо маринад: у каструлі змішуємо воду, оцет, сіль, цукор, 2 вида гірчиці. Все ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння. Гарячим маринадом заливаємо банки з овочами і переходимо до етапу стерилізації.

Для стерилізування на дно великої каструлі застеліть рушник і поставте банки. Заливаємо банки водою і ставимо на вогонь. Після закипання води стерилізуємо асорті 10 хвилин (час для півлітрових банок). Якщо ви використовуєте літрові банки, стерилізуйте їхй 13-15 хвилин.

Закручуємо банки кришками і перевертаємо кришками до низу до повного охолодження.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Вона не тільки Махідевран: ТОП-3 фільми, де знімалася Нур Феттахоглу – суперниця Хюррем перевершила її

Відома турецька актриса Нур Феттахоглу здобула популярність після головної ролі в телесеріалі "Величне століття". Втім, є у зірки й інші ролі в кіно.

KOLA вперше показала чоловіка і відразу в ліжку: як виглядає таємничий ізраїльтянин з Дніпра

32-річна KOLA вийшла заміж у 2023 році. Час іде, а зірка не поспішає показувати обличчя свого обранця на широкий загал. Натомість зірка зробила виключення для певних частин тіла В'ячеслава.

Юрій Горбунов прийшов у лікарню і відірвав усіх від роботи: чоловік Осадчої – зірка, з якою всі хочуть фото

Вік бере своє. 54-річному Юрію Горбунову довелося розв'язувати проблеми з зором. Та щойно шоумен завітав до клініки, як весь персонал забув про роботу й зійшовся, аби зробити селфі з гостем.

“Він росте в оточенні найкращих людей”: Нагрудний показав Лілію Ребрик й інших гостей на 1-річчі сина

Олексій Нагрудний у січні 2024 року став татом удруге. Відтоді татусь не спускає з рук маленького Євгенка. А відзначання першого рочку хлоп'яти затягнулося на декілька днів.

“Я отримав поранення”: Терен вперше розповів, хто була його колишня до шоу “Холостяк” і чому вони розійшлися

У новому інтерв'ю для Марічки Падалко Олександр Терен висловився про причини розставання з колишньою дівчиною, яка була поруч із ним ще до "Холостяка".

Скільки жінок було в Олександра Пономарьова, і кожна з них – видатна: як виглядають покинуті красуні

У відомого українського артиста Олександра Пономарьова насичене особисте життя. Про нього він воліє мовчати, але ж від шанувальників нічого не приховати.