Овочева запіканка в духовці з капустою – страва з тушкованих овочів, запечених у ніжній заливці яєчної. Готується вона легко та просто. А в літній сезон буде особливо смачною та корисною.
Необхідні продукти:
- капуста – 450 гр;
- морква – 1 шт;
- твердий сир – 90 гр;
- яйця курячі – 2 шт, якщо дрібні, то 3 шт;
- сіль та перець за смаком;
- олія рослинна – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Капусту очищаємо від верхнього листя, промиваємо, обсушуємо і шинкуємо дрібною соломкою. Моркву очищаємо від шкірки та подрібнюємо на великій тертці. За бажанням моркву можна нарізати брусочками або іншим зручним способом.
Розігріваємо сковорідку з олією та відправляємо овочі. Тушкуємо до готовності на середньому вогні, періодично помішуючи. Солимо та перчимо за смаком. Готову капусту з морквою знімаємо з плити і даємо охолонути до теплого стану.
Промиті під проточною водою яйця розбиваємо у невелику миску і збиваємо виделкою до однорідності.
Яйця ретельно помийте під проточною водою. У невеликій мисці збийте яйця вилочкою до однорідності. Твердий сир натираємо на тертці. Можна також використовувати напівтвердий або м’який сир.
Коли капуста трохи охолоне, додаємо до неї збиті яйця. Все добре перемішуємо, щоб суміш яєчної рівномірно розподілилася по всьому об’єму капусти.
Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо підготовлену овочеву масу. Зверху присипаємо все тертим сиром і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Сир повинен добре розплавитись, але не пересушитись. Слідкуйте за готовністю. Точний час приготування залежить від висоти запіканки та особливостей роботи духовки, які обов’язково потрібно враховувати.
Запіканку з капусти подаємо до столу в теплому вигляді зі сметаною.