Пропонуємо приготувати на солодке цей дуже соковитий, ніжний і простий у приготуванні пиріг, для якого не треба возитися з тістом. В складі тільки звичайні продукти, які в такому поєднанні дають неймовірний смак.
Необхідні продукти:
- лаваш – 2 шт;
- сир кисломолочний будь-якої жирності – 400 гр;
- яйця курячі – 2 шт;
- цукор коричневий (можна замінити звичайним білим або іншим підсолоджувачем) – 80 гр;
- смородина – 200 гр;
- сіль – 1 дрібка;
- ванілін – за бажанням.
Для заливки:
- яйця курячі – 2 шт;
- цукор – 50 гр;
- сметана або густий йогурт без цукру – 150 гр.
Спосіб приготування:
Для начинки висипаю кисломолочний сир у глибоку миску, одразу додаю два яйця, цукор та дрібку солі. Виделкою все перетираю до однорідності. Якщо сир взяли зернистий, його краще перебити блендером до однорідності.
Лаваш прямокутної форми розрізаємо на дві частини і отримуємо 4 листа, які підуть в пиріг у якості тіста. На кожну заготовку викладаємо четверту частину сирної начинки від загальної кількості.
Розрівнюємо ложкою по всій поверхні, не доходячи до країв по сантиметру з кожної сторони. Зверху викладаємо ягоди смородини, на кожен з листів лаваша – по 50 грамів. Загортаємо корж в рулет і повторюємо все це з усіма заготовками. У форму для випікання викладаємо трубочки з лаваша і з начинкою.
Для заливки змішуємо вінчиком яйця з цукром і сметаною та заливаємо її у форму. Вона має покрити практично весь вміст форми. За допомогою лопатки більш рівномірно розрівнюємо заливку по верху.
Духовку розігріваємо до 180 градусів та відправляємо пиріг запікатися на 40-45 хвилин. Готовий пиріг має добре зарум’янитися і повністю пропектися.
Даємо 10-15 хвилин трохи охолонути, нарізаємо на порційні шматочки та подаємо, присипавши цукровою пудрою за бажанням.
