facebook

Ось як треба готувати тісто на піцу. Рецепт підказала подруга, яка переїхала в Італію: з м’якими бортиками

В основі смачної та вдалої піци лежить правильно приготоване тісто. Розповідаємо всі секрети та тонкощі. З таким рецептом у вас точно вийде смакота, яка нагадуватиме смак справжньої піци

Сьогодні важко знайти людину, яка б не любила ароматну й таку смачну піцу. Найголовніше у приготуванні цієї страви – зробити правильне тісто. Далі вже справа фантазії та креативності. Вдалі поєднання начинки можуть перетворити вашу страву на кулінарний шедевр. Втім, починати пропонуємо з головного.

Відомий український кулінар Євген Клопотенко розповів, як готується класичний варіант тіста для піци на дріжджах. Для цього, за словами знаменитості, потрібно запастись сухими дріжджами та крапелькою терпіння. Кулінар зазначає, що необов’язково у вас з першого вийде тісто, як у піцайоло в Неаполі, втім спробувати точно варто – у результаті отримаєте смачну піцу.

Як приготувати смачну піцу, схожу на справжню
Як приготувати смачну піцу, схожу на справжню

Інгредієнти:

  • 300 грамів борошна;
  • 8-10 сухих дріжджів;
  • 180 мілілітрів води;
  • Пів чайної ложки цукру;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 2,5 столові ложки оливкової олії.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно просіяти борошно в окрему миску. Потім у цей же посуд потрібно додати сіль і цукор і добре все перемішати. Наступним кроком додайте до борошна дріжджі та знову ж якісно все перемішайте. Після цього почніть поступово вводити теплу воду та олію. За словами Клопотенка, вода має бути температурою 38 градусів, адже це мінімальна позначка, коли активуються дріжджі. Отже, коли всі інгредієнти в одній мисці, почніть замішувати тісто.

Продовжуйте замішувати тісто, поки воно не стане дуже м’яким і не припинить прилипати до рук. Тоді накрийте його серветкою та приберіть у тепле місце, поки воно не збільшиться в розмірі. На це піде приблизно 40-45 хвилин. Коли тісто підійнялось, повертайтесь до нього. Кульку добре обімніть та викладіть на робочу поверхню, яку попередньо присипали борошном.

Рецепт ідеального тіста для смачної піци
Рецепт ідеального тіста для смачної піци

Вдруге замісіть тісто та, за потреби, розділіть його на дві частини та розкачайте кожну. Розкочувати потрібно, керуючись власними бажаннями та вподобаннями. Якщо хочете тоненьку піцу, робіть з тіста максимально тонкий лист. Викладайте на майбутню піцу начинку та відправляйте випікатись страву на 5-7 хвилин до духовки, розігрітої до 180 градусів.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.