Багато людей відмовляються від випікання смачних пиріжків через нібито важкий процес приготування тіста. Насправді зробити класичне дріжджове тісто для будь-якої випічки – справа, що не потребує багато часу та зусиль. Насправді приготування пиріжків вимірюється у лічених хвилинах, а все завдяки простій хитрості, яка значно прискорює весь процес.
Відома українська кулінарна блогерка Alina FooDee поділилась цікавим і простим рецептом універсального тіста для різної випічки. Експертка порадила, що потрібно зробити, аби максимально скоротити час приготування страви, а також уникнути потреби надовго залишати тісто “настоюватись” і збільшуватись у розмірі. Отже, берімося до справи!
Інгредієнти:
- Тепла вода – 200 мілілітрів;
- Окріп – 200 мілілітрів;
- Сухі дріжджі – 10 грамів;
- 1 чайна ложка солі;
- 1-2 столові ложки цукру;
- 3 столові ложки олії;
- 550-650 грамів борошна.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно змішати дріжджі з теплою водою в окремій склянці. Поки вони розчиняються, в окрему миску потрібно пересипати приблизно три столові ложки борошна з загальної кількості, вказаної вище. Додайте туди ж цукор і сіль, рослинну олію. Заваріть 200 мілілітрів води до дуже гарячого стану та влийте у борошно. Акуратно перемішайте виделкою або ложкою та чекайте, поки маса злегка охолоне.
Саме в цьому полягає секрет, яким поділилась авторка рецепта. Знаменита експертка з кулінарії зазначила, що завдяки такій маніпуляції з борошном та окропом тісто буде швидше рости набагато швидше – буквально на очах.
Коли борошно з гарячою водою охололо до теплого стану, додайте туди ж воду з дріжджами, які готували на самому початку. Почніть поступово додавати борошно до отриманої маси, постійно помішуючи. Вимісіть тісто, поки воно не стане однорідним, накрийте його рушником і залиште на 10-15 хвилин. Ваше тісто готове.
Використовувати таке тісто можна для будь-якої випічки.